第六十一章 烤鸭(三) (第1/2页)
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“书生夜半走路,走到一半遇到个美貌女子,女子道她家中的门窗坏了,想找人修门窗,书生被其美貌倾倒,心思也不正,当即应允。待得同那女子回家后,美貌女子露出了本来面目,那张画的美人皮被撕下,里头……里头竟是个骷髅!”
阿丙同汤圆惊呼了一声,抱紧自己,道:“温师傅别讲了!”
等烤鸭的工夫,实在闲得无聊,众人就开始猜手背轮番讲故事,轮到温明棠时,温明棠讲了个鬼怪故事,只把阿丙同汤圆吓的惊呼连连。
一旁的纪采买抱着枸杞茶摇头哈哈笑了两声:也就阿丙同汤圆这等半大的孩子会被这鬼怪故事吓到了。
不过,说个故事的工夫,烤鸭也好的差不多了。
温明棠起身,提烤鸭前将辅料一道备好了,黄瓜同胡葱切丝放在了碗盘里,又将昨日那甜面酱拿了出来,放在了一旁,而后才带着粗布缝制的厚手套去开烤鸭炉子。拎出一只“鸭兄”,方才隔着炉子已经足够浓郁的烤鸭香,待到此时鸭子被拎出来之后,那浓郁的混合着油脂的香味更是冲的人忍不住连连吸气。
温明棠磨了磨刀,开始片烤鸭。
这处理法子着实让纪采买、阿丙同汤圆没有想到,见状顿时围了上来,好奇的看着温明棠将烤鸭表皮的肉片下来置于盘中。
看了片刻之后,纪采买道:“我原先还以为这烤鸭是剁的,却没想到竟要这般费心思。”
不过也是因为费了心思,不似往日那般中规中矩的烤货、卤货,让人对这烤鸭接下来要如何吃来产生了更为浓厚的兴致。
待到烤鸭被片好后,温明棠将鸭架放在了一盘,对上众人朝她望来的目光,笑了笑,取了张蒸好的面皮示范了起来。
夹一块带皮的烤鸭蘸面酱后放入面皮正中,而后加上黄瓜丝同胡葱丝,最后如同包年节时的春卷一般将烤鸭、黄瓜丝同胡葱丝一并包裹起来。
顺手将包裹好的烤鸭递给一旁的纪采买,纪采买接过,当即就咬了一口。
鸭皮上那脆皮水当真不是白刷的,烤炙后的鸭皮是他从未见过的的焦香酥脆,咬下的瞬间,鸭皮同鸭肉之间那薄薄的一层鸭油被牙齿推挤出来,润进烤的细嫩的鸭肉同酥脆的鸭皮里,浓郁醇厚的味道勾的人口舌生津,着实欲罢不能。
只是虽说欲罢不能,可若只是单单如此,那浓郁的味道虽香却也容易生腻,而混着甜面酱的面皮、黄瓜丝同胡葱丝中和了其中的油腻,一口之间同时解决了所有的问题。
纪采买吃的连连叫好,那厢的阿丙同汤圆早忍不住自己上手学着温明棠的样子包起了烤鸭。
温明棠食了两个,便夹起一块鸭皮蘸了蘸糖,送入口中。
这吃法让从未见过的纪采买原本要夹上鸭肉的手,立时夹了一块鸭皮,学着温明棠的样子,蘸了蘸糖,在送入口中前,纪采买还是犹豫了一刻,毕竟,这吃法光想想便有种脑中一片空白之感,实在是想象不出来这味道。
不过看女孩子吃的眼睛微微眯起的惬意模样,纪采买还是将蘸了糖的鸭皮送入口中。一时间,酥脆、软嫩、滑腻三种口感在口中交织开来,甜腻从舌尖蔓延开来,竟是从未想过的绝妙。
纪采买竖着手指不住叫好,温明棠见状,又跑了一趟屋子。这次,拿回来的是一个小小的罐子,从罐中舀了一勺橙红半透的酱汁入白瓷碗中,温明棠夹了一筷鸭肉入里头蘸了蘸,而后送入口中。
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