第40章 泰式猪颈肉 (第1/2页)

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“姑娘今日又是在做什么酱？”

昨日那几个暗卫再次围在她身边瞧着。

“我怎么觉得这味道比昨日的辣酱还要刺鼻一些？”

阿柒边问边往后退了两步。

“说得不错。”杨思颇为赞许地看向她，“今日这里面放了捣碎的生蒜，自然会比昨日的辣上许多。”

“大蒜？那岂不是又辣又臭嘴，客人们会满意吗？”

她捂着鼻子连连后退。

杨思被她逗笑：“放心吧，这里面还要加别的东西，吃到嘴里时保证只有香，没有臭。”

“不过，臭味美食也不是没有，过阵子我就做来给大家尝尝。”

还有更臭的？几个暗卫面面相觑，对于她的话很是怀疑，臭味还能变成美味？

“星朗，你带些人去把早上送来的猪颈肉洗干净，剩下的几位跟我一起捣酱。”

“我去洗肉！”

话音刚落，阿柒就主动跑去后院，她可不想再闻那味道。

很快，星朗抱着洗好的肉回到厨房，等待新的安排。

“不错，越来越熟练了。”

杨思拿起竹签在片好的猪肉两面扎孔：“这一步得记住了，腌肉时想要更入味，得先不停扎孔，好让酱料充分浸入肉里。”

“现在天气愈热，提前腌肉容易坏掉，这样做既能保证口感，又能缩短腌制时间，一举两得。”

“剩下的就由你们来吧。”她把装有竹签的小碗和肉放在外间的餐桌上，给马婶让出位置。

“婶子早，昨日睡得可还好？”

“托蔓蔓的福，那摇床小宝很是喜欢。昨日他竟没有闹我，乖乖睡到天亮，醒来后他还自己抓着床摇来摇去，玩得可开心了。”

马婶摸着头上的布巾笑道：“这不，我得空简单收拾了下，再也不像往常那般手忙脚乱啦。”

“那就好，如今大家都还不太熟练，厨房里还得靠婶子帮忙多盯着点儿。”

“哎，应该的！”她取出袖口里的布巾，给杨思装扮起来。

“婶子我也不会其他的，只能做些针线活帮帮你。”

“咱们整日在厨房来去，长发总归是麻烦，用这个把头发兜住，吸汗又方便，算是我的一点心意。”

“多谢婶子！”

她主动弯腰由着马婶动作，忽然想起刚到这个世界时，婆婆也曾这般给她抹脸，一股酸味直冲鼻腔，眼泪就这样大滴滑落至手背。

“好了，蔓蔓快去镜子前看看，可还喜欢？”

被马婶惊醒的她赶忙擦去泪痕，小跑到后院的水缸旁，边照边洗脸：“婶子做得真好看，我很喜欢！”

“那我就放心了。”马婶看她还在动作，默默回到厨房开始和面。

水缸边，杨思想起因自己而去世的婆婆，心底的歉疚更是浓烈，就这么捧着湿脸呜咽起来。

叶逸昨日与夫子几人谈到深夜，这会儿刚起就见她在抽泣，不免有些诧异，如此机灵善辩的人竟也会哭得这般隐忍？

“蔓蔓，你，还好吧？”他站在一寸外轻声问。

“没什么，就是想起婆婆了。”

她掬起清水往脸上泼，迅速恢复往日的平静道：“过几日我去看看她，铺子就有劳你守着了。”

“好，店里有我，你且去便是。”叶逸点头应下。

“多谢。”

望着她娇小的身影，叶逸双眼微眯，这样多愁善感的人，却独独对他冷淡疏远，若是让她得知昨晚房间里几人的身份，她还会继续像往常那般对待他们吗？

厨房内，杨思整理好思绪，开始教他们做腌肉：“腌制的酱料比较复杂，今日大家就先记下做这道菜必备的四种调料，分别是白胡椒、香菜根、大蒜和少许盐。”

“把它们捣碎后，再与我调的这个咸味酱料混合，搅拌均匀抹在扎好孔的肉片两面，等上一个时辰腌制入味。大家来试试看。”

她站到灶台外，分给他们特制的油布手套，挨个检查抹了酱的肉片：“记得一定要每个角落都涂上酱汁，待会儿吃得时候才会爽口。”

“真是神奇，姑娘这样一拌，那蒜味确实小了许多，闻起来还挺香的，真不知吃着会是什么味儿。”

原本皱起小脸的阿柒，这会儿最是积极。

杨思见状，轻点她的头道：“就数你的鼻子灵！以后就跟着我做糕点吧，每日查验食材的事也交给你了，这样好的天赋可不能浪费。”

“对了，你叫什么名字？”

“姑娘，我叫阿柒，右边这个不说话的是我哥哥，叫阿炎，他脾气可差了，总是和我抢吃的！”

说话间，她得意地朝身旁人扬起脸：“哼，以后我跟姑娘去，有的是吃食，馋死你！”

“噗，你们还真是亲兄妹。”

杨思看着眼前大眼瞪小眼的两人，伸手打断道：“好了，盘子里的肉可经不起你们这般揉搓，想要待会儿好吃，就放轻手劲慢慢抹。”

“是，姑娘，阿柒错了。”她立即低头道歉，眼角却还是瞟向阿炎，暗暗较劲。

“哼！”阿炎想要发作但又顾及杨思在场，鼻孔气得微张却也只蹦出这么一句来。

得，还是把他们分开更稳妥。

“阿柒，你过来抹吧。”她拉着人往案板当头走去。

一个时辰后，杨思拿起腌好的肉片来到灶边，在平底锅里倒入半锅菜油加热，待微微冒出小气泡时，把肉片丢了进去。

“炸这个得注意火候，千万不能分心，等到肉片周围微微发焦，便是炸好了，用漏勺撇出油放在竹篮里晾着，继续往后炸。”

她叫来老手星朗尝试，在她的多次指点下，总算勉强出师。

“还不错。这个有些难度，大家明日再跟着我学一遍，这会儿我们来做最后一步，装盘调汁。”

她取出灶台上的调料放进小瓷碗里搅拌：“这个是柠檬蜂蜜的，最简单，只用在蜂蜜里滴上几滴柠檬汁就成了。”

“对于喜欢吃辣的客人，我们也有秘制酱料。”