第二百二十章 涨价 (第1/2页)
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炖了一会儿,一股淡淡的鸭肉酸萝卜的酸味从这个砂锅里飘了出来,闻着就让人忍不住流口水。
炖鸭子的时候,叶晓又开始切酸豆了,她把酸豆细细切成块,切好放在盘子里备用。
然后,向李掌柜要了一块肉,把瘦肉跺成肉末,腌制好,切一些食材。
肉沫腌制好后,将油倒入洗净晾干的锅中。油加热后,将肉沫倒入其中,快速翻炒至变色待用。再往锅里加油。
油加热后,加入蒜末和姜末胡椒使其变香。然后,倒入酸豆角,翻炒一会儿,再把肉沫倒入锅中翻炒,加点酱油,翻炒,然后出锅。
酸豆角肉沫闻起来又辣又酸又咸,让人吃了胃口大开。
“李掌柜你尝尝。”叶晓拿着盘子递给李掌柜。
李掌柜抬手的时候,有人往他手里塞了一个勺子,他拿起勺子,舀了勺汤放进嘴里。
李掌柜细细咀嚼,整个厨房都睁大了眼睛盯着叶晓。
“酸辣鲜,独特美味。”他们客来酒楼一直想要一道菜招牌菜,这次终于找到了。
赵厨子也拿了一勺尝了尝,尝过之后,他赞许地点了点头。
作为厨子,这是他第一次吃这种食物!虽然普通朴实无华,但胜过其独特的风味。
“这个酸豆可以和其他食材一起炒吗?”赵厨子看着叶晓问道。
叶晓点着头说:“自然可以。”
其实这种酸豆角配酸萝卜酸辣椒,用鸡杂炒是必须的,但是,这个有钱人不吃鸡杂,很难接受,所以她才做酸豆角肉末。
得到肯定的回答,这赵厨子的脑子里,已经开始思考,哪些食材能与之搭配。
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