灵厨的现代生活[娱乐圈] 第78节 (第1/2页)
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而赛场上的简流云此时则很是专注,这次她要做的菜有些复杂,鱼段部分保留,部分做成馅,然后又将鱼肉馅揉成一些奇形怪状的小部件,还又取了鱼切成细条。
而整鸡也同样进行了各种复杂处理,该切的切,该划刀开口的划刀开口,手中动作不停,又取了虾贝还有几样蔬菜作为配料食材同样进行料理。
简流云脸上表情从容,一副成竹在胸的样子,手中动作不乱,看起来作品完成的也都顺利,可是却没有人看出来她要做的是什么。
直到将这些该料理的料理完,然后将它们在盘子里组合完,了解华国文化的才隐约看出来了些什么,却也不确定。
当然这道菜远还没有完成,盘子里的菜还要蒸熟,将盖子盖上之后,简流云也没有闲着等它熟,她还有重要的事要做,那就是熬调料汁,这一步也是同样重要的。
做到这一步时候,简流云的动作更加快,跟炫技似的,两口锅同时开火,每一口锅里纷纷落入各种食材香料,看得人眼花缭乱。
直至这两种调料汁熬制好,简流云将正蒸着的菜掀开盖,此时盘子里的食材经过加热已经有了膨胀变形,当然这些都是在简流云预期之内的,也正是她需要的。
然后简流云向里面分别倒入了这两种调料汁,又将盖子盖回,还需要再继续蒸一段时间入味,也让这道菜继续变成她心中设想的模样。
而这个时间评委组已经开始评选一些选手的菜肴了:
“13号选手的摆盘漂亮。”
“50号选手的火候把握的精准。”
“123号选手综合起来不错。”
“76号选手得分最高,应该能进前五。”
“……”
虽然有些窃窃私语,但是评委组们表面看起来还是专业严肃的,再往后面,端出来的菜肴越来越多,评委组里的人也开始忙碌了起来。
观众席上的人也在看那些菜肴,虽多是外行,但也能看出来那一道道盛在盘子里的菜都是很漂亮很精致的,不愧是全世界的高手云集。
而赵厨师则是心都开始怦怦跳了,他也在观察那些其他选手的作品,在心里面比较简流云俞茂周成和这些人的水平高低,不过坐在观众席上他也比较不出来些什么。
再然后俞茂和周成的作品也被陆续被送到了评委组那边,赵厨师只从他们的摆盘设计上看,只能得出没有失误,发挥正常的结论,又去看评委们的表情,当然没看出什么来。
此时中国的三位选手就剩下简流云还没有出来,简流云可是赵厨师寄托希望最多的那位,赵厨师提起来的心一点都没有放下。
而这个时候,简流云也再次掀开了那个锅上的盖子,她的作品也终于露出了真面目。
龙凤呈祥,一道中国风浓厚的菜肴,并不是那种饭店里把鸡肉和鱼肉剁吧剁吧就炖了然后起了个‘龙凤呈祥’的名字的那种菜,而是所有的华国人看到这道菜之后,脑海中闪现中的第一个词语就是龙凤呈祥。
特别是现在有着袅袅白气衬托时候,更是不得了,威武的金龙,骄傲的火凤,在祥云之中,龙飞凤舞,龙头望凤首,凤凰展翅与之团聚,一派祥瑞。
这作品的卖相都要亮瞎人眼,杜承言嘴角扬起,然后拿起相机留下了一张照,老先生则是鼓起了掌,然后又连忙把写着简流云的牌子举高高。好看!大气!不愧是他看中的小厨神。
而赵厨师看到它的第一眼则是目光就像被锁住了一般,这时候他的视力变得特别好,穿过那袅袅白气看到了那龙那凤还有那祥云的细节之处,可真是精细啊,绝对是一件令人惊叹的作品,赵厨师都想从座位上站起来探身去凑近了看个够。
赵厨师是感觉简流云的这个作品从外型来看那是极极好的,而对它的味道赵厨师也很有信心,简流云做的菜的味道还从来没有失水准的,就是不知道这样中国风浓郁的菜肴导演组那边能不能欣赏过来。
这点才是他一直担心的。
在赵厨师的担心中,简流云的菜也被端到了评委组那边,而在那许许多多的菜品中,简流云的这一份也可以说是非常瞩目。
不仅是因为华丽震撼,也是因为相比于其他人盘子里的那一点菜肴,简流云的这个量太足,太‘实在’了些。
可是这样实在的菜却是一点都不比其他选手的‘小不点’粗犷,这些评委近距离观看之下,都为它的精致而惊奇。
没有了袅袅白气的衬托,评委们看到的,大屏幕上投放出的龙凤也更加清晰,长长的龙须摇摆,大大的龙眼有神,而那龙鳞也是富有光泽,长长的龙身看着便有矫健有力,还有那龙爪,好一个威武霸气的生物!
这条腾飞的龙被简流云浇上调料汁之后染成了金色,在灯光之下看起来金光粼粼,神气极了。
而再看与这金龙对望的凤凰,这只凤凰则是被调料汁渲染上了火红色,也极是张扬,翅膀展开,华丽的尾羽振起,凤嘴张开,好像正在发出愉悦清锵的凤鸣。
评委们是有很多认不出这盘中菜肴的两种生物是什么的,他们就能看出那几团云朵,可是这并不妨碍他们的专业判断。
这样复杂却又精致的菜做起来难度挺大,两种生物一个威武霸气一个张扬耀眼,也都表现的淋漓尽致,让人惊叹,这种美和神韵就算是不同的文化背景也绝非不是感受不到的。
第123章
评委们先为这外观摆盘打了个分, 然后就是重头戏,品尝这道菜的味道了。
评委组也都看到了站在前面的选手, 是一位年轻的华国姑娘,这次华国那边选了这么年轻的一位选手来参赛, 可真够令人惊讶的, 华国这次很大胆。
华国菜一直没能挤进过前三, 他们这些评委都知道华国那边的遗憾,这次居然用了一个名额给这样一位年轻姑娘, 这样冒险的风格可真跟他们印象中的华国作风不一样。
这样一副完整如画的作品放在眼前, 评委们一时都不知道要从何下手开始品尝, 哪里破坏了一点都将会是遗憾。
先挑了那云朵的一角尝了一下,那云朵看着雪白柔软,不过内里却是筋道又粘弹, 是鱼肉,而这鱼肉的味道极好,鲜香细腻, 就是他们这样敏感的舌头也尝不出一点腥味。
这鱼肉中还透着淡淡的清新果香,他们品了一下,这并非是一种单一水果的香味, 有橙子味,还有极少的百香果的味道, 还有……, 有些分辨不出来, 可是味道丰富, 却并不驳杂,而是结合的非常秒。
舌尖上的味道美极了,而且是一种回味悠长的美,评委们都免不了地心情跟着愉悦起来,这个选手可真有点出乎意料。
这一点云朵鱼肉尝下去,评委们心中的评价一直在往上涨,窥一斑而见全豹,这一道菜的最后得分低不了。
若是在外面见到这道菜,这些评委们就要不管不顾地大口开吃了,不过现在他们的职业素养都在,虽然那云朵鱼肉好吃得让人欲罢不能,可他们还是控制住了没有去继续朝那些云朵下死手。
而这时候凤尾也开始被人给挑了去,是贝肉所作,味道鲜甜,一口咬下汁水满溢,肉感厚实,是一种柔和让人无法抗拒的美味来袭,把你所有的戒备都能给抚平,有一位评委甚至满足地‘唔’了一声,这对专业评委来说可是有些失态了。
还有吃那凤首的,也真够狠心,一下子把这副作品给破坏了个彻底,其他评委看见了也赶紧,不对,是也不紧不慢,姿态从容地弄了点凤脖颈那里的肉。
呜啊,就算是专业评委,此时脑子里闪现的也只是最朴实的词汇,那就是好吃,好好吃。
凤凰脖颈这一块是由鸡肉所做,这鸡肉经厨师的手处理之后变得特别特别的滑嫩鲜美,跟评委们尝到的其他选手做的菜都有不同,食材的所有的美好都被毫无保留地激发了出来,而且还升华了一样,是他们吃过的最好吃的鸡肉。
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