阿莲第一十五章 (第1/1页)
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1994年九月,广东顺德大良镇,荣华酒楼二楼
阿莲歪着脑袋继续听我讲故事,茶水渐渐的凉了,然后又用茶壶继续倒了两杯热茶,两只大眼睛忽闪忽闪的望着我,调皮的说:“你继续讲啊!”
于是我就继续给她讲述:“在四川梓潼县走了五六个小时的山路,好不容易送那个流浪的女孩回到了她山坳里面的家,远处的狗吠声吸引了她的父母出来,看见自己流浪的女人回来了,她的父亲眼泪纵横,心里面感到无味杂成,有点彷徨,她的母亲更是抱着她说着我听不懂的四川方言。
时间已经到了晚上的九点,小女孩的父母热情的拉着我进入他们的家,1989年的时候,四川山区的人家,说实话,确实挺穷的,石头垒起来的房子,二楼说是二楼,其实也只能算是一个窝棚,就是用毛竹搭成的一个棚子,堆放着一些生活的杂物,不知道下雨的时候会不会漏。
但是院子很大,院子里面养了两头小猪,一头牛,和十几只鸡,两条狗,还有一只黑山羊。小女孩的父母不会说普通话,说着我听不太明白四川方言,我认认真真的听,小女孩的父母看我听不太明白,说的很慢很慢,我也就基本上听得明白了。
我看见房梁顶上挂着一块烟熏的乌黑乌黑的半扇子猪肉,还有一个烟熏得乌黑乌黑的猪头,小女孩的母亲出去说去喊亲戚来帮忙,我连忙说不用不用,但是小女孩的母亲还是出去了,没多大,一会儿,院子里很快来了很多人,大家围着小女孩问三问四,小女孩指着我,说了很多很多,小女孩的亲戚从房梁顶上取下了,那熏得乌黑乌黑的猪肉,切下来老大一块,开始做饭,旁边的小伙子用比较标准的普通话对我说,我们四川的腊肉非常的好吃的,我才第一次明白,原来那是腊肉。旁边的小伙子介绍说:我们四川的腊肉是用腌制好的肉用热水洗一遍挂起来风干。最好挂15天左右,肉接触空气中的微生物自然发酵,肉质细腻别有风味,肉质干而紧实,后面熏的时候不会钻进去烟气味。
最好是用柏树枝、橘皮、柚子皮熏。我是在山里自制简易的木箱里熏,烟不能大,要小的烟气慢慢熏,要熏好几个小时,他们家这个是熏的时候没有控制好火侯,烟熏黑了,我们家的没有这么黑。
我小心翼翼的问:“您是这家的亲戚?”小伙子回答:“我是小女孩的堂哥,还要感谢你送我堂妹回来,这家是我二大伯,我们光知道堂妹走丢了,不知道地址,家里已经派人出去找了,还没有回来,想不到您今天给我堂妹送回来了,今天千万别客气,一定要尝尝我们四川的腊肉。”
小女孩的家人因为担心我是外省人,吃不惯四川的麻辣味,就专门炒了一个腊肉炒大葱,一盘豆腐,一盘腊肉炒胡萝卜,专门杀了一只鸡,搞了整整四五盘,我心里觉得有点过意不去,看他们家如此简陋,菜肴却煮得如此丰富,恐怕过年都不见得如此丰富,心里面有点觉得太过意不去了。
一家人不住的对我劝酒,我看了一下酒瓶子,上面写着文昌贡酒,心里想着肯定很贵,一家人为了招待我,买这么贵的酒,哎呀,心里那个惭愧呀,简直用语言无法描述。
白酒是很辣的,其实我不善于喝白酒,但是盛情难却,白酒灌入咽喉,火辣辣的,就好像五脏六腑被火燃烧一样,两三杯以后,就感到脸都像被火焰在燃烧,终于不胜酒力,趴在桌子上睡着了。