第8章 试做豆糕(2) (第1/1页)
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大骨汤面得到了家里人一致好评,面条劲道,吸进香味十足的骨汤,也不用加其他调料,撒上一点葱花,清汤面吃起来就很香。吃完饭后,黄豆也泡好了,用清水洗两遍下锅,加水淹过黄豆,大火煮开后用中小火再煮十分钟左右,煮好后用笊篱捞到盆里,加冷水把黄豆皮搓掉,再用笊篱舀出黄豆皮扔掉,把黄豆放进石臼里加适量水捣成泥。这里可没有破壁机,只能用石臼多捣一会把豆泥捣细,全部捣好后,把锅烧热倒入油,油热到冒大烟后舀到碗里,尽量舀干净,翻炒黄豆泥是不用油的。把捣好的豆泥倒进锅里,加适量白糖,烧小火,用锅铲不停搅拌防止糊锅,第一次弄也不知道白糖的量,用锅铲弄一点尝一下味道,甜味差了点再加一些白糖,豆泥熬成粘稠状后出锅。这个时候宋长春的模具也成型了,戚满满没想到宋长春居然还真做成了。模具还没打磨光滑但也能用,洗干净后把干净的纱布沾上熟油,往模具中刷一圈,再把豆泥装满模具,盖子一压,放一会压实。刷了熟油脱模很容易,揭开盖子一倒模具成型的豆糕就出来了。宋长春做的模具很好,花边大小均匀,成型的豆糕很好看,就是有点大,拿出来卖的话卖贵了只怕没人买,卖便宜了又没钱赚,要做生意,这模具还得重新做。从她开始弄黄豆,一家人就围在院子等着,这会见豆糕成型,都惊讶得很,没想到黄豆还能做出这么精巧的糕点呢!戚满满加快速度把剩下的豆泥都给成型了,模具太大,半斤豆子才做出了九块,好在家里人只有七个,都能吃上一块。戚满满先给宋铁夫妇和宋铁夹了一块,“爹娘,你们尝尝。”豆糕绵软,轻轻一抿就入口了,豆香和白糖的香甜完美融合,吃这么一大块也不腻口。“好吃!”长秋姐弟眼巴巴瞅着,戚满满看得好笑,给他们一人夹了块。小孩子难得吃到甜味,更不用说美味的糕点,两个人吃着豆糕眼睛都亮亮的。宋长春也尝了块,他不怎么喜欢甜的东西,这豆糕也吃了一块。豆糕得到家里人一致喜欢,戚满满心中也更有信心了,开口说了她的打算。“我打算做豆糕在镇上卖,爹娘你们看行吗?”一家人都愣住了。李香芹豆糕直接摔到地上,她看了眼沉默的宋铁和沈小梅,着急拉了戚满满一把,呵斥道,“瞎说什么呢!”戚满满有些无奈,“娘,这豆糕不好吃吗?”好吃是好吃的,但哪家正经媳妇出去做生意啊!最多就是拿点家里的蛋菜去卖,卖不出去也不亏什么,这豆糕又是煮又是炒,还要加糖,卖不出去可怎么办。李香芹急得眼泪直打转,也不敢看宋铁和沈小梅的神情,一个劲的给戚满满打眼色。她们本就是宋家花钱买来的,哪能去糟蹋宋家的东西啊!沈小梅看着宋铁,
宋铁没说话,她也不敢开口。两个小孩更不敢说什么了。“我觉得可以,”宋长春看着爹娘,“咱家里黄豆多,黄豆也便宜,试着卖卖,能卖出去当然好,卖不出去家里也能吃。”戚满满感激看了宋长春一眼,她没想到,家里第一个支持她的人是宋长春。沈小梅喃喃,“可这里面加了糖啊……”宋铁看着桌上精巧的糕点,糕点他以前也吃点,齁人得紧,他不喜欢,但这个豆糕他吃着却很不错,还做了样式,拿出去卖说不定还真能卖出去。宋铁问戚满满,“你打算怎么去卖?”戚满满听他这么问就知道有戏,把自己打算说了出来,“我打算卖一文一块,当然豆糕肯定没有我们家里吃的这么大,模具要重新做。”“今晚上我用了半斤黄豆,做了九块出来,新模具要比现在的差不多小一半,我估计着一斤黄豆能做四、五十块。”黄豆是家里的,不算本钱,也就是一点白糖的成本,一斤也就用个几文钱的样子,一斤黄豆差不多能赚个三、四文钱,这买卖算起来是很不错的。这笔账宋铁也会算,知道其中的赚头直接拍了板,“那就试试。”戚满满高兴道,“谢谢爹!”长秋长冬也很高兴,做生意就说明家里会经常做豆糕,那他们也能经常吃上香香甜甜的糕点了!宋铁应下了,沈小梅自然不会再说什么,李香芹倒是戚满满拉到一边说了一通,大意是让她家里小心细微些,像今天这么大胆的行为不要再有。戚满满能理解李香芹,这个年代的女人遵崇出嫁从夫,夫死从子,说白了就是没主见什么都听别人的,她也不和李香芹争论,李香芹说什么都应着,反正做不做就是她的事了。因为心中有了奔头,又和宋长春交流了怎么做模具,晚上睡觉也没那么尴尬了,一觉至天明。新模具小了不少,宋长春花了五天才做好,戚满满拿到手上喜欢得很,那盖子上居然还刻了繁体的“福”字。宋长春这几天可都在家里,这字肯定不是让别人弄的,是他自己就识字,还会写。戚满满惊讶得很,“你还认字呢?”宋长春点头,手上开始做第二个模具,“师父教过我。”戚满满只知道宋长春是猎人,当初受伤也是打猎时受的,听沈小梅说是遇到了两头野猪。“教你打猎的师父吗?那他很厉害啊。”会打猎还认字,在这年头可不简单。宋长春想着精瘦但懒散的师父,摇了摇头没说什么。模具做好了,戚满满便准备做生意了,现在天气还热,这年头也没保鲜剂这些,要卖的糕点最好早上做,这样新鲜味道也好。晚上先把豆子泡好,她本来想泡两斤,在李香芹阻拦下最终只泡了一斤多一些。..戚满满现在也习惯农家的作息了,鸡鸣三声时利索起了床,和李香芹先把一家人的饭煮上,然后开始做豆糕。新模具精巧,成
型的豆糕小巧又好看,糕点上的福字讨喜极了,泡的黄豆一共做了五十七块豆糕,戚满满估算了下,用这个模具一斤黄豆能做五十个豆糕,还不错。沈小梅和戚满满一起去镇上卖豆糕,本来没什么信心的,瞧着精巧的豆糕都觉得能卖出去了。香园里的糕点都没她们家的豆糕好看呢!