第10章 酸菜鱼 (第1/1页)
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兜里终于有了钱,戚满满心里踏实不少。沈小梅没想到豆糕居然这么好卖,带来的蛋也卖完了,高兴得很,拉着戚满满夸她。两个人去了肉摊子,身上只有六十文,戚满满也不敢“造次”,还是只买了猪大骨和猪肝,猪大骨有两根戚满满全买了,花了十三文钱。回家戚满满就不想走路了,好在沈章家的驴车还没走,给了两文钱,沈小梅虽然舍不得,但看儿媳妇实在累着了也没说什么。驾车的人是沈章的二儿子沈有财,沈章家两个儿子名字都是一样的发音,村里人都管沈有财叫二财,戚满满上车喊了声,“二财哥。”沈有财应了声,和她们打着招呼,“梅婶子,满满妹子,带来的都卖完啦?”他倒是没问卖了什么,村里人到镇上卖东西无非就是那些,戚满满也没说,和沈有财闲聊了两句。沈有财不只是拉青柳村的人,附近几个村子的人也会坐他的车,这年头牛贵,驴也不便宜,不是每个村子都有人家有驴车。很快车上人坐得差不多了,沈有财没再说话,专心驾着驴车往村里赶,现在的路不平坦,沈有财算是细心了,还是免不了磕磕绊绊,好在不用脚走路,颠簸一点也没啥。到家离中午还有些时间,沈小梅把身上的钱放好,换了身衣服立马去了地里。戚满满在现代自主惯了,也没什么上交钱的意识,把身上的钱往枕头底下一压,围上她让李香芹做的围裙,把大骨汤炖上,猪肝和配料也收拾了。家里只有李香芹在,长秋去洗衣服了,长春长冬哥俩割草去了。灶房里活弄好,戚满满也没闲着,明天她准备弄两百块糕点,包糕点的叶子要先准备好。好在上次宋铁去山上弄回来的大叶子还有不少,她也不用出去弄,弄到木盆里用干净水洗上两次,再铺到竹筛子上把水分晒干,明天就能用了。大叶子只够明天的,等宋铁回来还得和他说一声,让他下午再去山上多弄一些回来。之前晒的辣椒和花椒粒都干了,戚满满找了个干净的小罐子把花椒粒装好,干辣椒则用布袋子装着。再把另一个石臼搬出来,也不用洗,拿干净的帕子多擦几遍,倒一部分干辣椒进去捣细,待会做一个熟油辣椒放着,以后用起来也方便。辣椒捣好的时候长春和长冬也回来了,还没进门就听着长冬高兴的声音。“香芹婶子,哥哥捉到一条好大的鱼,今天可以吃肉啦!”自上次沈大牛兄弟来后吃了一回肉,这么久宋家桌上就没有荤腥东西,也难怪长冬高兴。长冬蹦蹦跳跳进了院子,一眼看到戚满满,“嫂子,你回来啦!”戚满满笑着应了他一声,把捣碎的辣椒装好,往长冬拎着的鱼一看,确实很大一条鱼,瞧着得有四五斤了。李香芹听到长冬的声音从灶房出来,看着那大鱼也高兴,鱼虽然腥,但也是肉,“那咱们
今天可有口福了,你嫂子还买了大骨和猪肝回来呢。”长冬“哇”了一声,想着上次的大骨汤和猪肝咽了好大一声口水,几个大人都笑了起来。戚满满把鱼收拾好准备做一个水煮鱼,鱼头单独放一边多弄一点盐腌制,明天从镇上买点豆腐,做个鱼头汤。切成块的鱼肉加上花椒粒、酱油、土豆淀粉抓匀腌制,长春大病初愈,做个清淡点的酸菜鱼吃。夹几筷子酸菜,多夹上几个酸生姜,把老姜、蒜切片,配料也差不多了。酸菜鱼要熬酸汤,东西都弄好就开始做。先热锅烧上一大碗热油,往洗干净的碗里放两个挽结葱,把热药直接舀进去激出葱香,再把黑了的葱夹出来,热油放凉一些后把辣椒粉倒进去,微热的油干爽的辣椒粉混在一起“滋啦”作响,香味扑鼻而来,熟油辣椒就做好了。锅里再加油把酸菜和花椒粒、姜蒜片倒进去炒出香味,舀上一瓢半冷水,盖上锅盖大火烧开转中小火煮十五分钟左右,熬好酸汤再下入腌制好的鱼块,两分钟左右,酸香鲜嫩的酸菜鱼就做好了。再把猪肝炒上,中午的饭菜就准备好了。长冬积极得很,帮着把菜往桌上端,一时间宋家小院满是菜香。长秋是和宋铁夫妻一块回来了,几个人听说煮了什么酸菜鱼都期待得很,嫂子(儿媳)手艺好,做啥都好吃!一家人再次吃了个个肚溜圆,两道菜都吃完了,长冬还缠着长春说明天还要去捞鱼,还吃水煮鱼。豆糕好卖宋铁都听沈小梅说了,戚满满一说要大叶子一口应下,和沈小梅在家里坐了会就去了地里。家里的花生要收完了,做完今天就能缓缓了。晚上做的切面,用中午剩下的大骨汤煮的,淋上一勺熟油辣椒,红亮的面条诱人得很,吃上一筷子,热辣劲道,家里人都很喜欢,尤其是宋铁和宋长春。洗好碗筷后戚满满把明天要用的黄豆泡上,两百块豆糕,要四斤黄豆,戚满满多弄了些。李香芹和沈小梅都觉得太多了,虽然有人定了五十块,但万一那人没来呢?做这么多明天没卖出去,第二天就更不好卖了。戚满满和她们解释不通,只好求助宋铁。“行了,听满满的。”有宋铁这个当家人发话,李香芹和沈小梅才没再说。睡觉的时候戚满满把钱从枕头下拿出来一枚一枚数,如今一两银是一千文,要想天天吃上肉再把宋家的房子翻修一番,任重道远啊。正数着开心,宋长春递了个荷包过来,“这荷包我之前买的,没用过几次,你不嫌弃就拿去用。”戚满满当然不嫌弃。..古代衣服可没有口袋,用荷包装钱也安全一些。荷包是麻布做的,灰扑扑的,上面也没什么花样,戚满满道了声谢,把四十五文钱宝贝似的放进去,再放到枕头底下压好。枕着钱睡,做一个发财的美梦。鸡鸣三声时戚满满准时醒来,做两百多块
豆糕,又只有一个模具,花的时间长了些,和沈小梅到南边市场的时候已经很晚了,还好有人给她们占了位置。那妇人姓王,叫王翠,身边的人都管她叫翠婶子,翠婶子见戚满满她们过来,立马招呼着她们,“哎哟大妹子你们总算来了!”