第2章 冰糖肘子 (第1/2页)

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宋澈凑过来抬手就要抓，被岁岁一巴掌拍下去，“去洗手！“

“就你最讲究！“宋澈吐吐舌头，但还是乖乖去洗手了。

岁岁做的凉面爽口有劲道，宋青山呼啦啦吃了两碗，等吃完后大手一挥，“我来洗碗！你跟你阿娘去歇着吧！”她们宋家可不兴那套男主外女主内的，向来是谁做饭那另一个人就洗碗。

阿娘也早就习惯了，挽着岁岁去洗澡。娘俩互相搓背，岁岁把今天的事情说了，“阿娘，我觉得陈良不是良配。”

但凡婆母不喜，这婚后的日子总不会好过到哪儿去的。周氏也想过这一点，可一想到陈良的身份她又犹豫了，“我瞧着良哥儿对你还不错，日子都是靠人心处出来的，说不准你嫁过去了就好了……”这话她自己说的也忒没底气了。

岁岁噘嘴，她也是有脾性的，一次两次的还行，若叫她一直低头，她是决计不肯的。

周氏叹叹气，将她搂紧怀中，“陈良那孩子耳根子委实软，可他如今已经是状元了，我悄悄打听了，老秀才说他考个举人也是问题不大的。”

老秀才姓韩，据说年轻时候也有一颗上进的心，奈何本事有限，后来也就歇了心思回了青山镇开了一个小私塾。老秀才是个自负的人，甚少会夸人，他夸了陈良，那想必确实是个好苗子了。

“若是他中了举人，那是能做官的，你届时就成了官太太。你的孩子也不必拘泥于这乡下，他会有更好的前途。”周氏往岁岁身上抹了一点澡豆，细细的搓出泡沫来，把这道理也揉开掰碎了同她讲。

道理是懂的，可岁岁心里就是不痛快。只要一想到陈母那张脸，她就觉得难捱。

白日里想得多到了夜里也睡不好，她迷迷糊糊翻了好几次身才睡着。第二题偏又要早起，她有个好姐妹今日成婚，原先定好的厨子家中\/出了丧事不好再来，一时半会的又找不到人顶，最后才求到了岁岁这儿。

岁岁心善当下就答应了，这就起来粗粗用过早膳后就背着小包袱跑了。她有一套做菜用的家当，是他们宋家的传家宝，当初她爹没这个天分，她爷爷倒是在她身上瞧见了慧根，因此就传给了她。

从镇上走到小河村如果脚程快的话需要走一个时辰，途中会经过一片竹林。白天倒还行，只不过一走阳光被遮挡了大半，岁岁擦了擦汗，小歇了片刻才继续往前走。

村口早有人来等着她了，岁岁匆匆系好围裙就钻进灶间忙活了。菜一大早就被切好了，她上个月也就早定了菜单，如今扫过一眼心中就有数了。

喜宴上必有一道冰糖肘子。阿灼先用开水焯了一遍，这样可以去除上头的血沫，顺带便也能让猪皮更紧致。她在大锅中搁了大葱、冰糖、酱油还有大料香叶料酒等，细细的把肘子搓了一边后加入大量的水就开始上火蒸。等大火煮开后加锅盖转小火慢慢的炖。

这一炖就要一个时辰，届时肘子就会被炖的酥烂，筷子一戳那皮肉就分离了。紧接着就要把肘子捞出来，剩下的汤却还另有用处。

炒锅内倒入油烧热，加入冰糖炒化，把肘子汤倒一半进去，等大火煮开水沸腾后加入淀粉迅速用锅铲搅拌翻炒，锅中的汤汁会逐渐起大泡，汁水也会变得红亮浓稠，再浇到肘子上去，这道菜就完成了。