第二十八章 不好,本天才要藏不住了! (第1/2页)
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白菜的外面微微裹着一层浅褐色的汤汁,汤汁油亮透明,晶莹的包裹着菜叶,看着就令人食指大动。
“171号,确定出菜吗?”
监考官咽了口口水,问道。
“确定,请指点。”夏树微笑点头。
监考官立刻把菜端走,向评审们走去,按照规则,每十个考生,对应3名评审,评审们会品尝每一名考生的作品,然后打分。
夏树看了一眼,现在留下来的,大概还有五百多名考生,算下来,每名评委光是白菜,就要吃上50份。
也是难为他们了。
眼看菜品被端了过来,一名名评委瞅了一眼盘子上的编号,便翻出了171号的打分表,上面从色泽,味道、口感等多个角度进行打分。
夏树的菜刚上桌,三个评委就愣住了。
整道菜一眼看上去,散发着精神,白菜虽然被加工过,但依然散发着本身的色泽,汤汁并没有盖住它本身的样子。
“这菜,外形漂亮啊。”
左边的一个中年女子率先说道。“白菜依然有本身的色泽,看上去能够保有食欲。”
“确实漂亮。”
居中的老者评委好奇道:“而且他的汤汁似乎不一般,比普通的汤汁,多了些粘性,却又显得晶莹,不知是怎么做的。”
三名评审一起点头,不管怎么说,菜的外观色泽确实没得说,单论外观,上一组的选手就没一个比得上的,普通考生的白菜都是菜叶和菜帮一起下锅,为了让菜帮足够成熟而在锅里煮了很长时间,整道菜都被醋和酱油染成了深褐色。
“外观满分,我写上了啊,都没意见把?”
老者评委左右问问,然后再外观一栏里填下了100,右边的年轻评委趁这个功夫,把菜挑到三个小碟里,摆在三人面前。
老者把笔换成筷子,夹起一片菜叶,青翠的菜叶在浅褐色的酱汁映衬下显得非常诱人,微微散发的酸香气味,也刺激着人的味蕾。
菜叶入口,首先尝到的是油醋的香气,勾了薄芡的汤汁圆融的溢满了口腔,饱满丰厚的滋味刺激着每一个味蕾,胃口大开的同时,连精神都振奋起来。
等再咬上一口,躲在菜叶纹路里的汤汁,和菜叶里清甜的汁水一起涌出来,酸香气,油香气,鲜香气混在一起,令人口舌生津。
“嗯!?”
老评委眼神一亮再亮,连忙又夹了一口。
味道依然惊艳,更难得的是,如此浓郁的味道淡去后,嘴里依然留香,没有任何异样感觉。
这老者年纪不小,虽然碍于天赋,自从成为八级厨师以来,已经卡在七级厨师的门槛上二十多年,但经验丰富,见多识广,而且尝味品鉴也是一绝,再加上考核严格,从不有所偏倚,在评审界,是赫赫有名的黑面评审。
黑面评审担任烹饪考试的评审几十年,醋溜白菜作为常见的考试题目,尝过的何止上千道。
但无论从色、香、味还是口感来说,这道菜当属第一,毫无悬念。
老爷子闭眼回味了半天,缓缓睁眼后,他没和左右两名评审交流,而是默默的拿过171号夏树的打分表,在全部栏目内,都填上了100分的满分成绩。
站在旁边的黑衣监考官看的都呆住了,这老者向来以考核严格着称,根据统计,他给考生打出的平均成绩,比全部考生的平均成绩,要低4.7分左右。
然而现在,却毫不犹豫的在全部栏目里填上了100分。
哪里还有黑面评审的威严。
老者打分完毕,抬头看了看站在一旁的监监考官,问道:
“做这道菜的孩子,多大年纪?”
黑衣监考官掏出资料,查了一下,略带恭敬的回道:
“钟老师,这孩子是应届高中毕业生,还不到18岁。”
“哦?”老评审有些出乎预料,他尝这菜圆融贯通,无懈可击,本以为这是哪个已经从业多年的厨师出品,没想到居然是个高中生。
被人叫做“钟老师”的老者站起来,活动了一下略带僵硬的双腿,和左右两名评审打了个招呼,然后向着监考官说道:
“麻烦,带我去看看这孩子。”
“好,好。”监考官连连说道:“钟老师愿意指点他,这小子的福气真是不小。”
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