第18章 炸虾 (第2/2页)

刘明辉握紧了拳头，暗道：这一次，自己定要走上巅峰。

其他食材基本已经准备完毕，剩下的就是裹在龙虾肉最外面的外壳。

和炸猪排与炸虾天妇罗不同，这一次要用到的是果仁碎。

香脆的果仁铺满云龙炸虾的外层，一口咬下，首先感受到的是果仁的香脆。

香脆的果仁不仅能让炸虾总体的口感更加丰富，其自带的清香，更是能云龙炸虾的整体香味得到升华。

核桃仁、榛子仁、开心果仁、扁桃仁和腰果仁。

五仁齐聚，芳香扑鼻。

当然，在料理之前，还有一个步骤，那就是去掉这些果仁的外皮。

一般果仁的外皮都会比较苦涩，去掉之后口感更加，能够感受到果仁独特的甘甜。

要裹满一只云龙炸虾需要的果仁碎可不少。

刘明辉无奈，又开始忙活了起来。

一边忙，一边思考，自己是不是脑抽，为什么想出那么复杂的一道料理？

只能期望，努力能够得到收获。

很快，刘明辉就将所有的果仁去核。

接下来就到了下一步，将所有果仁碾成合适大小的颗粒。

只有大小合适，才能均匀的挂在龙虾尾上。

同时也不会因为炸制变焦变苦。

刘明辉想了想，最后决定用刀切。

碾子虽然省事，但是容易产生很多碎渣，对坚果仁的消耗太大了一点。

套塑料口袋碾碎也是同一个道理。

当然，用刀切也不容易。

你必须趁着这些果仁不注意出手，否则迎接你的将是四处飞溅的果仁碎。

可惜刘明辉的刀功只是入门级，这个结果几乎是注定的。

他也只能找个罩子罩住菜板，这样虽然麻烦一点，但是效果却是最好。

很快，一大盘果仁碎就完成了。

刘明辉用筷子将它们均匀的搅拌在一起，然后封入口袋中，算是完成了果仁碎的准备。

接下来，只要等待所有的食物准备完成，就可以正式开始料理。

趁着这个时间，刘明辉开始查看起了枝豆。

这个最先制作的料理，在高科技电风扇的辅助下，总算是凉透了。

关掉电风扇，刘明辉抓起一枝枝豆，准备开始品尝。

吃枝豆也很简单，用手指轻轻一捏，又或者用筷子一夹，青翠欲滴的枝豆便被挤了出来。

也因此，樱花国利用形容这两个动作的词语，稍微改进一下，诞生了用来形容简单轻松便可食用的词语。

有着小意思之意。

此时正是枝豆最好的时节，粒粒饱满，看起来十分诱人。

将一颗枝豆放进嘴中，刘明辉细细品尝起来。

只有淡淡的盐味调味，更多的则是突出枝豆本身的甘甜和脆爽。

尤其是被系统评价达到高级的枝豆，味道更是一绝，是非常优秀的下酒菜。

保留了新鲜毛豆的脆爽和甘甜，吃下去，让人有一种没有煮熟的感觉。

淡淡的盐味，更是让人胃口大口。

这时候，要是有一杯酒配合，那将是绝妙的享受。

当然，已经戒酒的刘明辉肯定是无法知道个中滋味了。

只不过，这种枝豆并不是刘明辉的爱。