第三十五章 朕的钱怎么多了 (第2/2页)

一行人马不停蹄，在晚霞的映衬之下，随后从少府朝着太子府而去。

对于自家老爹的行动，李承乾自然不知道。

少府的工作，他已经差不多习惯了，甚至逐渐形成了打卡行动，早晨九点过去，下午四点回来，除非发生什么事情，否则的话，他也不会久留，今天也同样如此。

他自然不可能知道李世民前往了少府。

如今的还在自家太子府忙碌着。

太子府的最中央，一座高高的土炕耸立。

李承乾正在指挥着侍女们在行动。

“对，对，就是用沸水浇在整个鸭坯上，这样会使鸭体毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固，皮下气体最大限度的膨胀，皮肤致密绷起，

以达到加快鸭坯晾干，外形美观，烤制时均匀着色，烤熟后鸭皮酥脆、清香的目的。”

“你搞错了！”

“这边，看我！”

“是这样的！”

“左手提鸭钩，右手拿勺舀沸水，先浇烫刀口一侧，以防跑气，然后左手转动鸭钩，依次均匀地烫鸭体其它部位。”

“挂糖色是将饴糖与水按照一比七稀释，浇在鸭坯上。”

“你这有一比七吗，一比四还差不多！”

“对，对，就这样！”.....

话语开口，李承乾一道道的声音在太子府传荡着，说真的很多名词，侍女其实不太听得懂，比如表皮蛋白质凝固，比如皮下气体这些词语，完全懵逼。

不过之前解释过，倒是能够勉强能够理会一些。

如今经过了好几次，也没有了之前的迷惘了。

至于眼前。

当然就是在做烤鸭了。

鸡鸭一直处于下等肉，接下来鸡鸭撒出去，不可避免未来少府的鸡鸭会暴涨，不弄点花样出来，这鸡鸭堆积可不是什么好事。

不过好在烤鸭技术他早就在脑海看到了。

之前自己还做了一个，拿去贿赂了一下自己的好兄弟长孙冲。

如今李承乾就准备尝试一下教会这些人制作看看。

效果虽然没有想象之中好，但是还不错。

已经有着丝丝香味冒出，相比之前他亲自动手，也仅仅差了少许而已，相信几次熟练之后就能够跟上来。

烤鸭，这并非是什么高科技。

脑海里所获得的完整流程，几乎只需要照着进行着就行。

由于现代化标准工艺，比一些东西的制作无疑要更为的简单。

其中制坯十一步，分别为去鸭掌、剥离食管、剥离气管、充气、拉断直肠、腋下切口、掏膛、支撑、去鸭翅、洗膛、挂钩

另外烫坯（1步）、挂糖色（1步）、晾坯（1步）、烤制（8步）

可以说每一个环节甚至都精确到了丝毫。

有着完整的教程，哪怕是侍女也同样能够学会。

申时返回的李承乾。

当晚霞的余晖逐渐洒落，烤鸭也逐渐入炉了。

“记住，鸭右背侧略成桔黄色时，用鸭杆推鸭右膀转至左背侧向火，直烤到与右背侧相同的颜色为止。而后右转再烤左体侧，当同样呈桔黄色时，烤制进入转烤。”

“这时须将鸭挑起在火焰上荡悠几次，使鸭腿间着色，之后再将鸭重新挂于前梁上，使右体侧向火烤2-3分钟后再燎裆一次。将鸭挂回，烤制正体侧”

“最后烤正背侧，烤5—6分钟后，再重新烤左体侧，当色加深至桔红色时燎裆，而后烤右体侧，当达到同样颜色时再燎裆，之后再转正背侧。

如此反复再烤2—3个周期，鸭体便可全着色”

炉火前，李承乾在教导着每一个细节。

而在这一种黄昏映衬之下。