第10章 野菜水饺 (第1/2页)
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来到厨房,苏母帮着剁肉馅,苏芋也没闲着,拿了个盆去屋里舀了些面粉回来,又往面粉里磕了颗鸡蛋。
苏母好奇的问,“为什么要往面里面磕鸡蛋呀?我们不是包水饺吗?”
“娘。这样包出来的水饺这个面它才会更筋道,更好吃一些。而且爹和你也累了一天啦,咱们就吃点好的补一补。”
“行,都听你的。”苏母笑着说。
虽然平日里节俭惯了,但孩子想放,就放一个吧,再说,她也确实不擅长做饭的。
苏芋和好了面,看苏母已经把肉馅剁好,然后便接过来往里面加入葱姜蒜末。
又利落地把之前采摘的野菜,洗了焯水剁碎,加入到肉馅儿当中。
然后顺着同一个方向不停的搅拌,然后放入胡椒粉,盐等调料,再加入一勺烧热的花椒油,又分次花椒水后使劲搅打成泥状。
苏母在一边好奇的看着苏芋调肉馅,苏芋笑着解释道,“这样做出来的肉馅才会又鲜又美味”,苏母恍然大悟,她从未觉得包个饺子还可以这么多道道。
看肉馅调好之后,苏母也把面从盆里拿出来,开始揉面,擀饺子皮,两只手上下翻飞,不一会饺子皮就擀好了,干活那叫一个利落。
苏芋接过饺子皮,里面放上肉馅,手指灵活的捏着,瞬间一个漂亮的水饺就包好了。
待苏母擀好要用的皮,母女俩便一块包了起来,很快就包好了。
这边在等着水开,苏芋又调制了两种饺子蘸料,一个放了辣椒,一个没有放,准备一会儿和苏母给苏父送过去。
水开下水饺,不多时白白胖胖的水饺就飘到了水面上,煮熟后苏芋把它们捞出来,盛到盘子里,把它和蘸料一起放篮子里,和苏母给苏父送去。
人勤地不懒,正是农忙时节。越到田地口人越多,两人也跟村里相熟的邻居招呼着。
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