第45章 制作蒜蓉酱 (第1/2页)
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之前制作奶茶的时候,朱允炆就想制作奶油蛋糕,想在应天府开一个奶油蛋糕店!在把这个店铺开遍全大明!
而且,如果他没记错的话,朱标的生日是五月十七号,如今已经三月底了,不到两个月他就快过生日了。
若是他的奶油蛋糕实验成功的话,在朱标生日当天,他也能制作一个奶油蛋糕出来给太子老爹庆贺生日。
一想到这里,朱允炆就有些期待。
…
到了小厨房的时候,喜鹊小心翼翼的拿出了一个大的瓷碗。
瓷碗十分大,里边满满当当的都装着的是厚厚的分离出来的白花花的软软的奶皮。
这已经是经过静置之后奶和奶分离出来的淡奶油,这些奶油因为才分化出来,没有经过敲打和搅拌,还并不粘稠。
喜鹊犹豫问:“殿下,您看这个奶皮…它合格吗?喜鹊不知道您想要什么样子的,所以这些天只有这个看着最像一份正常的奶皮。”
这几天,她也只成功了这么一份。
喜鹊忐忑极了。
…
朱允炆毫不犹豫的夸赞。
“是,你做得很不错,这一步已经成功了。”
他的话顿了顿,“喜鹊,拿双筷子和干净的木棍过来!我现在教你第二步!”
“好!”
喜鹊从旁边找了筷子,又拿了干净的细长木棍过来,“小殿下,给你。”
“嗯,等会你拿着筷子,木棍和这个碗,按照我的方法来搅动,并且捶打这个奶皮。”
朱允炆的话顿了顿,又拿着木棍示范了一下,“你要小心一些,不要让里边的奶皮弄脏了。”
“好的殿下,喜鹊知道了。”
“……”
“只是,殿下,这奶皮需要搅动多久?”
“搅动直到它变得粘稠为止。”
“……!”喜鹊震惊,看着眼前稀啦的水状奶皮,只觉得有些头晕目眩。
变得…粘稠。
这得搅动多久啊?
朱允炆似乎也看出了她的心思,淡淡道:“如果你搅不动了,就换一个人交替着来。”
…
原本的牛奶就是已经煮沸过的,分离出来的奶皮本身就已经是稀的淡奶油了,只是如果想要成为浓稠状,要加不少的糖,还要经过非常大力气的搅动。
如今没有离心机,也没有搅拌器,想要人工制作奶油,那肯定是非常费劲的。
朱允炆忍不住叹气。
看来…
这个奶油蛋糕不能常做,如果要像现代那样实现连锁店卖给贫苦大众的话,肯定是不现实了。
这么高的人工成本,价格肯定也不能便宜,大众也买不起。
…
把奶油交给了喜鹊之后,朱允在厨房里转了一圈,摸了摸肚子,准备给自己做几串烧烤吃。
蓝玉不蓝玉的…
就算他要来找他,那反正兵来将挡水来土掩,他如今才三岁半!就算蓝玉防备着他,也碍不着他什么事。
他随意从门口招呼了一个小宫女,“给我拿一些竹签子,还有一些香料过来。”
小宫女听到香料的时候,愣了一下,“殿下,请问您需要哪些香料?”
“孜然,丁香,八和齑,紫苏…”
“孜然?紫苏?”
小宫女人都懵了,八和齑他还知道,是用来调辛辣味道的香料,可这孜然和紫苏能用来干什么?
虽然她十分不解,但是却依然还是十分恭敬的垂着头,“殿下请放心,奴婢这就去。”
…
如今三四月份,能吃的蔬菜不多,能用来烧烤的蔬菜就更少了。
朱允炆在晃悠了大半天,才翻出来了几根紫茄。
紫色的茄子十分的弯,看着便很天然,不像后世那般粗大一根。倒是有些弯曲细小。
这茄子若是切开成两半,在刷上蒜蓉来烤,怕是烤完之后…这中间的能吃的部分也没多少了吧?
“哎,算了,有总比没有好。”
“搞个蒜蓉茄子。”
“其他的便都烤肉吧。”
…
想烤肉好吃,蒜蓉酱那绝对是必不可少。
如今虽然有大蒜,但是很显然,大明朝还并没有人用大蒜做成蒜蓉酱这种东西。
朱允炆扫了一眼桌上的材料,心底瞬间有了底。
虽然没有小米椒,但是有油,姜,大蒜,糖,白酒,盐。
这些东西也足够做出不够辣的蒜蓉调料了。
顶多在加一些香料八和齑,把它磨碎了加进去,也算是有一些辣味。
这种酱料做出来也不知道好不好卖。
指不定日后他还能开个酱料铺子呢!
…
干!
朱允炆立马就是开始做了起来。
他先把放在一旁的肉都处理好。
因为今日是要烤肉,所以他特地选择了不同的许多种肉。
光猪肉,他就挑选了三种。
一块猪五花肉,猪颈肉,还有梅花肉。
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