第31章 再次出手 (第1/2页)
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第31章 再次出手
没多久,两人回到铺子。
陈谦担心泄漏,谨慎地去后院和楼上看看,确定没人后说道:“秀儿,你去找丐头交涉,让他们派人去摘星楼门口乞讨,静坐,有人驱赶就离开,不要冲突平白丢了性命,等没人驱赶后又上去,人越多越好。”
既然摘星楼要下黑手,陈谦也不介意下黑手。
乞丐无房无地无财,在大虞是社会最底层,俗称流氓,连奴仆都不如,每天吃了上顿没下顿,生不如死,只要钱到位,什么都会干,一大帮乞丐汇聚摘星楼,必然引起食客不满、厌恶,没了吃饭兴趣。
这种手段遇到普通商家作用不大,一顿乱棍下去,必跑,但摘星楼不同,背后牵扯皇宫,皇宫内权贵最重名声,如果大打出手,暴力驱赶,会落个不仁的名声,没了名声,也就没了一切,只能驱赶,绝不敢下死手。
可以说,这个办法对乞丐的伤害不大,对陈谦而言,不过废些银子,但对食客的侮辱性极强,对摘星楼的生意伤害很大。
陈谦要得就是搞垮摘星楼生意,切断背后之人财源,乱其阵脚,逼其出面。
对手躲在暗处,是谁都不知道,这仗打的憋屈。
就算死,也要死的轰轰烈烈!
将里面的各种利弊掰开揉碎,一一分析给武秀儿听。
武秀儿认真记下,匆匆离开。
找谁,怎么做,怎么说,陈谦一概不知,也不想问太多,相信武秀儿这个专业人士能处理好,匆匆上了二楼,拿起笔和纸,依着记忆绘制起来。
所谓蒸馏,就是把酒醅加热变成酒蒸气,最后冷却成酒的过程,加热时温度不能太高,会烧锅,温度太低没用,加热也简单,就是烧火,但变成酒蒸气后,提取需要设备。
蒸馏设备最好用不锈钢制作,大虞冶炼技术和金属加工技术不够,只能用木板制造,效果差很多,也只能将就。
很快,陈谦画了一个大缸,大缸可以用来装酒,放在火上烧,再画了一个木板做的圆形罩子,上下两层,有进出水装置,可以罩在大缸上,上面装冷水用于冷却蒸气,酒蒸气上升,聚集在木板上,凝结后流出,就是酒。
加热时,原材料中的水份和其他物质也会掺杂在酒精中,因而形成质量不同的酒液,大多数名酒都采用多次蒸馏或取酒心法等不同工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液,条件简陋,陈谦打算采用多次蒸馏法提高纯度,这就需要精密程度不同的蒸馏设备。
蒸馏出来的前段酒有较多酯、高级醇、醛等,辣味大,后段酒的杂醇油高,容易饮酒上头,需要掐头去尾,头酒装入陶坛密封放置两年以上,有害物质挥自然消失后,可以作为调香用,尾酒冷冻放置两天,过滤吸附,沉淀清澈后,可以直接加入白酒中降度。
陈谦一边回忆工艺,一边将要点和注意事项写下来,防止忘记,遗漏。
一切准备妥当,确认无误后,陈谦将写好的纸张贴身收好,这可是保命的东西,说不定以后还能籍此发财,见武秀儿还没回来,不知道去了哪儿,没法找,干脆拿出白纸继续绘制菜谱。
时间不知不觉又过去半个时辰,楼下传来敲门声。
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