第73章 五个满分 (第1/2页)

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虽然已经距离出锅有了接近四十分钟，可是当宫保鸡丁端到评委席前，还冒着热气。

一股浓烈的麻辣气味涌入到七个评委的鼻孔里，几个人不由得被这道家常菜吸引。

“吸，这个麻辣的口味，简直太霸道了，如果我没有猜错，这花椒应该不是Rb花椒，它没有这么猛烈的麻味，这应该是咱们四川的朝天椒！”

唐服大师唐师傅深吸一口，点评起来。

“咦，唐老，可是我没有看到花椒啊，那他的这个味道是怎么来的？”

叶师傅看了看这道菜，只有鸡腿肉和花生米最明显，至于其他的调料只能看到葱段、蒜片和姜片。

“这个，这个恐怕是这位厨师的秘密了吧。”

唐师傅尴尬的摇摇头，表示自己并不清楚。

“多说无益，还是手嘴上见真章吧。”

洗浴大佬乔老板不屑的说道，直接夹起一块鸡肉。

仅仅咀嚼了几口，便戛然而止。

原本他那不屑的表情，开始发生变化，脸上的肤色逐渐变红，嘴巴似乎要张开，可是却被他刻意的控制。

没过几秒钟，乔老板啊的叫了一声，舌头直接伸出来了，不停的吐着，更是用手不停的扇着。

“水，水！”

足足吃了十八道菜，都没有喝水，可乔老板只是吃了一口鸡肉，就已经迫不及待的要喝水。

几个评委看着乔老板的囧样，纷纷露出疑惑的神色，一块鸡肉就有这样的效果，未免有些夸张了吧。

莫会长率先夹起一个鸡块，放在眼前看着。

整个鸡肉块的表面犹如被琥珀包裹，露出褐色的焦皮，一股浓郁的麻辣香味，无法阻拦的冲进鼻腔。

评价一道美食，最基本的三要素就是色香味，再高端的会多出其余几个要素，色香味意形养六种要素。

眼前这道宫保鸡丁，在色这个要素上，已经可以达到满分。

唐服大师唐师傅夹起一个花生米，通体呈金黄色，在表面还泛着光亮。

“这简直就像给花生米唤起了第二春。”

嘎嘣嘎嘣的脆响声格外的清晰，几个评委纷纷看向唐师傅。

“这花生米竟然会这么脆，为什么我吃过的宫保鸡丁，花生米要不面，要不就糊了！”

几个评委开始各自伸着筷子，一口接着一口。

除了白切鸡，之前的每道菜他们大多都只吃一口，可是在宫保鸡丁的面前，他们好像饿鬼投胎一样。

手中的筷子几乎就没有停歇，花椒的麻味不停的刺激着他们的味蕾，从舌头到口腔再到腹部，身体的各个细胞都在颤抖。

辣味最霸道的地方，就是只要接触，便在口腔留下浓墨重彩的一笔，而且这个味道会一直刺激着神经，让大脑释放更多的多巴胺。

这两种味道的属性是单一的，真正让这道菜施展升华的则是香气。

香气作为这道菜的纽带，牵动着麻与辣，最终形成香麻辣的混合口味。

“评判宫保鸡丁是否成功的标准是这道菜有没有酸甜口！”

阿龙之前看到别人的分数后，再次表现出了自信的表情。

可这种自信在林渊的宫保鸡丁端上来后，就渐渐消失。

阿龙也是厨师，自然分的清怎么才叫好菜。

虽然只是远远的一瞥，可这道宫保鸡丁的色泽就已经引起了他的注意。

尤其是几个评委都吃的不亦乐乎，这里面甚至还有自己人的乔老板。

不敢相信，这个年轻的厨师真的可以做出正宗的宫保鸡丁。