第8章 小试身手 (第1/2页)

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“这些人里还有一些刀工不合格的，一分钟的时间，连这点要求都办不到。”

台上的三位考官看着下方几个学徒一脸失望。

要知道他们丰泽园的要求可是极高。

如果换做是普通人，切个土豆丝和萝卜，根本就不会有时间上的要求。

但是在他们这里一分钟的时间里，这已经算是很慢了。

有一些速度快的学徒，只用了不到30秒的时间便已经完成了任务。

毫无疑问那些连食材都没有切完的学徒，自然会被淘汰。

“现在有请三位考官为学徒评分。”

王春泽淡淡话刚刚说完。

就见到三位主考官缓缓的站起身。

这一场考核他们关注的可是要比普通人更仔细。

有的学徒不光在挑选刀具上十分有眼光，切出来的食材也达到了他们学徒的标准。

“不错，倒是有几个好苗子。”

“这个不合格，这切得大小不均匀，这要端给客人，看都看不下去。”

“这个不错，切得非常精细，而且很均匀。”

“.........”

很快，三位主考官便对剩下的二十个学徒进行了打分。

他们能够成为国宴级大厨，刀工这方面自然是没的说。

可就在这时，他们三人同时停留在一个案台前，眼里带着一丝诧异。

“看看这刀工，土豆丝如头发般粗细，长短一致，而且每一根土豆丝的粗细都相差无几。”

“有点天赋，在训练一下，就能够达到切丝穿针了。”

几人点了点头，很是满意。

切丝穿针，那至少是精通级的厨艺才会有的本事。

刚才他们看了这么多，也就只是几个基本功合格而已。

还是第一次发现这么好的苗子。

这已经把基本功练到出神入化的地步了。

几人互相对视了一眼，心里立刻有了分数。

随后再次回到主座位上。

“第一项刀工考核结束，分数会已经记录完毕。”

“等考核完第二项之后，会一起公布。”

“接下来开始第二场考核。”

“考核内容为炒菜，还是刚才的土豆萝卜丝为主，其他食材为辅。”

“只要是我们提供的食材，佐料，你们可自行调配。”

“时间五分钟。”

“听明白了没？”

王春泽大声的说着规矩。

“明白！”

下方齐刷刷的声音响起。

“考核现在开始！”

随着一声令下，只见到诸多学徒纷纷就位。

再次观察着眼前的材料，思索着等一下要做一些什么菜。

不少人还是选择了清炒，毕竟只是最基本的土豆丝和萝卜丝。

当然，还有一些人，他们明显是来自厨艺世家，再加上想要在几位大厨面前好好的表现一下。

他们选择了其他的菜品。

与此同时，何雨柱则是不慌不忙。

七十年的厨艺经验，可不是盖的，一瞬间他就想到了几个菜品。

“就来个尖椒土豆丝和炒萝卜片吧。”

何雨柱想了想，再次拿起菜刀，将葱蒜辣椒都切出了想要的形状。

这对等下的摆盘来说也是至关重要。

只是看着就给人一种视觉冲击。

“你看那个少年，他的刀工确实不一般。”

“没错，看着手法，很明显也是一个老手，这刀工上花费了不少时间。”