第34章 霸王犁地 (第1/2页)

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照烧鸡腿饭和土豆墨斗汤这两道菜都是大魏朝没有的。

“照烧”这个词来自于云澜上辈子的邻国脚盆鸡，通常指在烧烤肉过程中，在外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂）的做法。

而土豆墨斗汤是云澜有一次去北方出差，在一个小县城吃到的一种汤菜。

那整个菜是咸鲜口的，吃起来有很浓郁的海鲜风味，加上其中的异形土豆丝口感非常独特。

云澜选这两道菜也是有多方面的考量。

首先肉菜，在这个生产力不发达的时代，必定是非常难得的，可干重体力活没有肉类的补充，是很容易把人给累坏的。

若不是宋斐然和他手下的衙役是要跟着榆树村的人一起吃饭，恐怕她还不好张口要肉。

这也算是榆树村的徭役人丁沾了宋斐然的光。

只是要保证每个人都能吃上一口肉，这个肉类的选择必定不能是太贵的品种，而鸡肉和猪肉都是相对廉价的肉类，特别是内脏、头、四肢这些，更是基本上等于不要钱。

所以今天云澜用的照烧鸡腿饭的食谱，按照现在的情况来说，其实准确的说应该叫照烧鸡杂饭，其中除了鸡肉之外，有相当一部分是鸡心、鸡肝和鸡胗。

土豆墨斗汤也是差不多的情况，土豆本身不值钱，而汤里的墨斗就是乌贼鱼。

在大魏朝人们不怎么食用乌贼鱼，渔民出海捕捞上来的乌贼鱼个头大的会被制成乌贼鱼干，那是一味药材，而那些个头小的基本都是买鱼的时候作为添头赠送。

云澜提出要墨斗鱼时，宋斐然还有些嫌弃。

今天送来的一大筐的墨斗鱼，起码有七、八斤，只花了二十文钱。

两个菜都算是有肉又有菜的类型，而且甜和咸的不同口味也能满足不同人的需求。

再加上徭役辛苦，在劳作之后摄入糖分和盐分，能有效消除身体的疲劳感，快速补充人体能量。

……

照烧鸡杂饭是个很简单的快手菜。

整鸡切开之后，去掉不能用的鸡屁股，剪掉脚趾甲，其他部分全都切成大小适中的块，用提前调制好的照烧汁腌制一会儿，就可以上锅将肉煎熟。

照烧汁也不难做，葱白、姜蒜、八角、桂皮倒入清水中煮开，然后加入酱油、味精、糖和料酒，转小火把它熬成浓稠的汤汁后，过滤掉里面的料渣就能用了。

因为鸡杂已经提前都进行了改刀，鸡肉也属于很容易熟的肉类，基本上只要两刻钟就能出锅。

没用完的料汁里，投入一些绿叶菜，等汤汁滚开一次就可以吃了。

土豆墨斗汤要稍微费事一些，土豆需要全都切成细细的土豆条，这个土豆条的粗细跟土豆丝差不多，但是这里的土豆丝全都要短短的，否则在炸制的过程中很有可能就变成土豆丝饼了。

云澜从前吃过土豆墨斗汤里，土豆丝是波浪形的，应该是为了防止油炸的时候它们黏连，可她手边暂时没有切波浪土豆丝的工具，只能用寻常的切法了。

锅里放上热油，烧到六七成热的时候放入土豆丝，期间要一直用木铲将土豆丝打散，这样炸出来的土豆丝才不是一整块的。

土豆丝一共要炸两次，第一次是为了让它成熟，第二次是为了追求金黄的色泽和酥脆的口感。

炸好的土豆丝捞出放在一旁控油。

锅里放入七成的清水，把葱、姜、以及处理好的墨斗鱼都放进去，再放十三香和生抽调味，等到汤汁滚开之后，放入炸好的土豆丝，再下入淀粉水勾芡。

汤汁随着淀粉水的下入开始变的粘稠，而咸鲜的香味也从棚屋飘了出去。

衙役们抬头看看了头顶的日头，觉得时间差不多了，这才招呼一声，示意所有人上午的劳作结束了。

服徭役可没有什么午休，他们吃了饭之后最多也就能歇一盏茶的时间，便要继续干活。

云峰和云海一边朝着棚屋走一边说着话。

“大哥，这徭役可真是累啊，比在地里干活累多了。”

“嗯，你手怎么样？没起水泡吧？”

云海摇摇头，“能起水泡的地方早都有茧子了，没事。不知道中午堂妹做什么好吃的，我好像都闻到香味了。”

听到这话，周围的人似乎都心情一震。

是啊，徭役哪有不累的，不过中午能吃上一顿云澜做的饭，好像这点儿累也没什么了。

……

云澜站在棚屋前头，王寡妇跟她并排站在一起帮着打饭。

主食是高粱米饭，白花花的米饭上，先来上一勺土豆墨斗汤。

汤是粘稠中还带着一点稀的状态，淋在高粱米饭上之后，顷刻间就全都渗入了米饭之中，但墨斗鱼和土豆丝却留在了饭的表面。

墨斗鱼撕掉那层滑膜之后，看着也是白白嫩嫩的，跟汤里金黄色的土豆丝形成了鲜明的对比。

接着又是一勺带着浅褐色汁水的蔬菜，白菜、萝卜裹满汤汁，一看就滋味浓郁。

最后是一人一小勺的鸡杂，别看一人只有一小勺，但铺在碗里仍旧是满满登登的，起码看起来不会是一口就能吃完的分量。

鸡杂里的鸡肉用筷子一夹就有肉汁从肉之间的缝隙中流出。

若是口味重的还可以要求再来一勺鲜甜可口的照烧汁。

此时这一大碗食物，不论是从色香味任何一个角度来看，都格外诱人，让人只想马上开动。

宋斐然那边，云澜一早就提前打好了几份菜送了过去。

这会儿宋斐然和齐玄知坐在不远处的马车里也刚刚打开食盒。

“玄知，我怎么感觉我饿出幻觉了？这碗里的菜好像在跟我说，它好吃得不要不要的，让我赶紧尝尝。”

齐玄知瞧着宋斐然口水都要流出来的模样，只道一声，“那你尝，赶紧尝，但是先把口水收一收，别滴到菜里了。”

得到齐玄知的首肯，宋斐然也不客气，这一上午他跑前跑后的，可是饿的不行，如今这顿饭他必须大吃特吃！

“唔——”

一口鸡肉让宋斐然发出了难以抑制的赞叹，“我的天，这鸡肉还能这么好吃呢？鸡杂也能做到又嫩又入味，还没有臭味儿，云澜到底是怎么做的？”

齐玄知对于鸡杂还是有点介意，他从前可从未吃过鸡的内脏，所以他先喝了一口土豆墨斗汤。（云澜：吃猪食的时候可没有这么矫情！齐玄知：……）

汤汁入口就是一股浓浓的属于海鲜的独有鲜味，但并没有海鲜的腥气，土豆丝外层这会儿还没有完全吸入汤汁，随着牙齿的咀嚼，能吃到它外层酥脆内层绵软的口感，而墨斗鱼则是口感弹润，吃起来带着微微的韧劲儿，却不失细腻爽滑。

一口下肚，汤汁醇香浓郁，口味咸中带鲜，鲜中还带着一丝油润的香气，让人齿颊生香、余味无穷。

看到齐玄知拿着勺子，喝了一口汤之后便微微眯着眼睛，一副回味无穷的模样，宋斐然没说话也赶紧喝了一大口。

随后他便夸张的说道：“哎呀，我这一上午的辛苦，都被云澜这顿美食给驱散了，果然我找云澜来做饭就是最明智的选择。”

这一次齐玄知难得的点了点头，算是认同了宋斐然的自卖自夸。

而同样的情况也发生在每一个榆树村的徭役人丁身上。

与此同时还有别村的人一边抽动着鼻子，一边向其他人询问：“他们吃的什么？怎么那么香，搞得我碗里的饭菜都没味道了。”

……

下午，云澜看着满意福袋再次超过了一百这个数目，心里满是喜悦之情。

“既然这样……今天就开了这一百个满意福袋，说不定能开出好东西呢！”

——恭喜宿主获得甲级物品：完美级食谱豌豆糕。

……

——恭喜宿主获得甲级物品：强身健体丸*10。

——恭喜宿主获得……

咦，云澜一眼就看到一排排提示中的那个强身健体丸。

强身健体丸在系统的戒面里是一个蓝色的小药丸，那模样看着十分不正经。

不会是那种药丸吧？

好在系统的介绍多少打消了云澜的顾虑。

——强身健体丸：服用后可强健体魄、改善体质、增强免疫力，提高身体机能，同时可治疗不良生活习惯或生产劳作中产生的身体机能损伤。没有任何副作用，首次服用会增加力量，需要一段时间的适应，请注意！

“哇，这个可是个好东西！”

在古代力气大的人，不论做什么都有非常大的优势，像是力能扛鼎的霸王，倒拔垂杨柳的鲁智深，都是力量十分出众的，甚至还有人被称为天生神力。

除了行军习武之外，若是一个农民有了很大的力气，那翻地都能比别人快许多。

云澜脑海里竟不自觉闪过了霸王犁地的画面……

“既然有十个，那我先吃一个看看效果如何，要是效果不错，就给二叔和堂哥他们每人也都来上一个。”

药丸个头很小，入口即化，根本不需要喝水送服。

没一会儿，云澜便觉得小腹里升起了一股暖流，很快那股暖流就顺着四肢百骸游走全身，暖洋洋的让人不知不觉就睡了过去。

次日一早，不等大公鸡打鸣，云澜就醒了过来。

这一觉睡得神清气爽，全身都松快了许多，整个人好像都健康一个维度似的，至于力气……

云澜看着被自己不小心扯坏的门栓，一时间还有些没反应过来。

“门栓怎么坏了？”看着断口处木屑翻飞，她这才意识到门栓是被自己硬生生给扯坏的。

云澜：……