第45章 元宝：大鹅杀狗啦！ (第2/2页)
这一幕虽然血腥，但物竞天择是动物间的自然规律，只是云澜看了一眼便背过身去不再看了，毕竟梅花鹿也养了一个月多，看着它们突然少了一只，她心里总是有些难受的。
“我这要是之后养牛什么的，不会也成了它嘴下的猎物吧。”云澜胡思乱想着。
这时不远处的山林里一只黑色的身影冲天而起，在草地的上空来回盘旋。
云澜手搭凉棚打眼一看，竟然是一只山鹰，看样子是发现了这边的状况，想要来分一杯羹。
但金钱豹明显不愿意与别的动物分享，等到梅花鹿死透了之后，就叼着梅花鹿的尸体朝着云澜走来。
那一百多斤的梅花鹿，显然没有给金钱豹造成任何行动上的不便，它迈着自信的猫步，同样轻巧的跳过了篱笆围栏，只是梅花鹿的尸体将那一片的篱笆给带倒了。
将梅花鹿放在云澜面前，金钱豹就开始冲着云澜撒娇。
“哇呜——”（帮我处理一下鹿。）
云澜：“你直接吃不行吗？”
“哇呜——”（处理一下，多余的就算你的了。）
前阵子，在金钱豹的抗议下，云澜只能将它的食物换成了跟黄宝石一样的。
没想到金钱豹吃惯了处理好的食物，现在竟然都不愿意自己直接啃梅花鹿了。
金钱豹：处理好的吃起来多方便，一口一个，品种营养多样且均衡，不比自己用牙撕扯强吗？而且吃完还不会弄一身血。
金钱豹可是最喜欢吃鹿肉的，这么多天它一口都没吃到，自然认为是云澜手里没有，如今自己叼来了梅花鹿，应该能好好吃一顿了，只要这个人能帮自己处理一下就好。
云澜沉默了，这事确实怪她，鹿肉就十斤，听说高档宴席上都有一道炙烤鹿肉，她还想着什么时候能接到这样的宴席，自己要好好露一手呢。
“我没处理过梅花鹿，我给你找个杀猪的来，不过到时候有什么问题你可不能咬人家。”
梅花鹿的构造跟鸡鸭鹅、猪牛羊都不太一样，云澜心里没数，只能去找了村里的杀猪匠。
只是杀猪匠平日里也只杀过猪，对于梅花鹿这种动物，别说杀了平时都看不到。
云澜只能让对方凑合着弄，反正就是将肉剔下来，至于形状如何，相信金钱豹不会在意的。
杀猪匠这回真是赶鸭子上架，足足折腾了一个多时辰，才将一整头鹿变成了一堆零件。
很快，豹公主就开始享用它的下午茶了。
而剩下的鹿肉，云澜跟金钱豹商量之后，留下了它明天和后天吃的分量，剩下较为完整的肉块被云澜做成了鹿肉脯，还有一些零散的碎肉则是抛到了山林的边缘，留给那些山鹰去吃了。
山鹰在这边都盘旋好久了，云澜担心不给它们吃点肉，自家的鸡鸭鹅就要遭殃了。
不过等山鹰吃完，她还得去用泥土将残留物覆盖一遍，云澜可不想再引来什么其他动物了。
将一大部分的鹿肉脯分装成几个小包，这些是要留着送人的，其他的则是送到食肆里作为一道额外赠送的下酒菜。
当然也是先到先得，毕竟数量就那么点儿，而什么时候再有下一次，就得看金钱豹什么时候想吃梅花鹿了。
……
“马上端午节了，我准备包一些粽子，宋大人有想吃的馅儿吗？”云澜一边舀水一边提问。
作为曾经完全的甜党，云澜是不太能接受咸粽子的，她自己最先想到的就是枣泥和豆沙馅儿的。
“我都行。”
宋斐然是个不挑食的好孩子，或者也可以叫做什么吃的饭桶？
云澜犹豫了一下，才轻声又问道：“那齐公子呢？你觉得他喜欢什么馅儿？”
对于齐玄知云澜还是挺感激的，要不是他要买点心方子，自己想要的食肆还不知道什么时候才能开起来，更不用说在县城置办一个宅院了。
宅院的翻修一直在有条不紊的进行，如果一切顺利的话，端午节前后就可以入住，到时候小峥就不用挤在县学的宿舍了。
“他啊……”宋斐然仔细回忆了一下，发现自己竟然不知道齐玄知爱吃什么。
他好像什么都可以，但又好像什么都不行。
想了好一会儿，宋斐然嘴里才蹦出几个字，“要不就咸的甜的都来一些吧。”
云澜白了他一眼，你可真敢说啊，都来一些是想要累死谁！
旋即她好似忽然想到了什么一般，促狭地问道：“宋大人，你觉得玫瑰花馅的粽子如何？”
宋斐然愣了一瞬，但很快就认真地思考着，“倒也不是不行，从前我吃过加了糖渍玫瑰的粽子，不过那里头还有豆沙什么的，不完全是玫瑰花馅儿的。”
“……”
好吧好吧，她就不该在吃这一道上逗宋斐然。
“枣泥、豆沙、白粽再外加一个咸味粽子，就这四个口味吧。”
宋斐然听着就已经开始馋了，“那你可得给我单独准备一些。”
“知道啦，还能少得了你那份。”云澜顿了顿又说道：“你今天来就是为了跟我要粽子？”
“不是，我是想问问你上次给王良生的鸟刨还有多的吗？他一个人弄速度有点慢了，我觉得你肯定是急着要那些木花。”
宋斐然有些不敢看云澜的眼睛，明明前一秒人家还说要给自己准备粽子，下一秒自己就要去骗她手里的东西了。
云澜摇头，“成品我手上就那么一个。”
成品？
“你有那鸟刨的设计图？”宋斐然敏锐的捕捉到了这一点。
“对，我手里有设计图，所以你能找人按图再做出来一些吗？”
宋斐然按捺住激动的心情，“我得先让王良生看看设计图，应该没什么问题吧。对了，那个刀片的做法也在设计图上吗？”
说起来拿到鸟刨图纸后，云澜还没仔细地看过，只是粗略的翻了翻，上面密密麻麻的参数看得她头疼。
但是刀片的制作方法上头好像还真没有，毕竟是鸟刨的图纸，又不是炼钢之法。
得到云澜的答复，宋斐然想着果然如此，齐玄知早就说那刀片的制法恐怕不容易得到，但万一呢，还是要试试才知道。
云澜并不晓得这些，假装回屋那设计图，然后将图纸从系统里拿了出来，她又检查了一遍，发现系统已经贴心的将图纸本身所用的纸张，上头的标记文字和术语都替换成了大魏朝的版本，这才放心地交给了宋斐然。
……
经过云澜小半天的统计，她发现除了要给各家送的粽子之外，如果自己还想在食肆里售卖，起码得包一千个粽子。
一千个粽子，云澜的脸色当即就垮了下去。
包粽子也算是个精细活，熟练工可能一分钟就能包一个，她别说还没达到那个程度，就算是达到了，算下来也要包上七、八个时辰。
包七、八个时辰的粽子，人都废了好嘛！
无奈只能找了二婶，还有之前土地神祭祀的时候来当过帮厨的几个小娘子。
人多力量大，老祖宗诚不欺我。
云澜还特意从县城里买了五彩线，使得粽子的外形更加出众。
为了区分馅料，枣泥的就在五彩线里多加一股绛紫色，豆沙的多加一股妃色，白粽子就加一股月白色，而五花肉咸蛋黄的就加上一股茶色。
用这样的线捆扎粽子显得更有节日气氛，在一众普通的白线粽子里变得尤为突出。
云澜想要的是外形精致、内馅细腻的粽子，便不能直接将大枣包进去。
大枣需要提前洗净浸泡半个时辰，直到大枣都被泡的鼓胀起来，褶皱都消失了，才将枣核一个个去除。
在铜锅里放上水，将去掉核的大枣煮开，然后转中火煮一刻钟。
煮到枣皮和枣的颜色几乎一样，就可以出锅了。
用木勺将大枣碾碎，同时去掉其中的枣皮，期间要多次过筛，将未被去除干净的枣皮过滤掉。
过滤完的枣糊再次翻入铜锅中，开小火搅拌。
这是一个比较漫长的过程，在整个过程中都需要不停地搅拌，最好戴上一副棉手套，否则枣泥中溅出来的泡泡，会烫到你怀疑人生。
云澜也是被烫了之后才去翻出手套戴上的。
当枣泥搅拌到不再有泡泡冒出来，而且质地变得粘稠了，就说明枣泥中的水分都被蒸发出去了，接下来放入一些糯米粉。
加入糯米粉的枣泥，会更加软糯，而且只要放凉了就会变成较为凝实的一块，包的时候提前分割好大小就很容易包入糯米里了。
糯米粉需要少量多次的加入，每一次加完之后需要搅拌均匀才能继续放下一次，这期间一直要搅拌枣泥，不能让它粘锅。
“好在我之前做过豌豆糕，否则这次还真坚持不下来。”云澜揉了揉酸胀的右手臂，换了左手继续搅拌着。
又过了好一会儿，枣泥终于不粘锅了，而且也不沾铲子了，这时候就可以将锅里的枣泥转移到陶盆中。
在枣泥中加入一些猪油，将猪油和枣泥充分的混合均匀，放凉后就可以使用了。
制作好的枣泥馅，非常油润，也很好塑性
按照系统提供的食谱做出来的枣泥馅，不仅可以用来包粽子，像是做枣泥糕之类的点心，也是完全没问题的。
由于没有放糖，馅料全都是大枣本身的味道，云澜挑起一点尝了尝，软糯清甜，非常好吃。
豆沙馅的做法跟枣泥馅差不多，只是豆沙不容易熟，要煮的时间更长，另外豆沙没有甜味，必须要额外放糖，增加甜蜜的口感。
而五花肉咸蛋黄粽子，是大魏朝没有的吃法。
馅料的做法也不难，其中五花肉只需要进行腌制，腌制的过程其实跟东坡肉放入的调料差不多，就是生抽、老抽、料酒、糖、蚝油粉、味精、姜片和盐，不过为了让五花肉的颜色更好看，云澜还在里头添加了一点红油腐乳的汤汁。
咸蛋黄需要提前将咸鸭蛋煮熟，破蛋取黄，而且要完整的蛋黄。
帮厨的大姑娘小媳妇儿们见云澜将所有的咸鸭蛋清都弃之不用，一边觉得有些浪费，一边又开始期待着咸粽子的味道。
云澜也不想浪费，但咸鸭蛋的蛋清真是齁咸齁咸的，一个两个她还能吃得下去，这一口气都敲了上百个咸鸭蛋，她要是全吃了肯定要肾衰竭！
都怪古代没有直接卖咸蛋黄的！