第78章 病菌小科普 (第1/2页)

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讲完破伤风杆菌，何老师顺便简单地科普了一下另外几种原核生物。

何老师：“图片上的这几种细菌除了都是原核生物外，它们还都是食源性致病菌。这是一种食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性疾病。”

战国时期，扁鹊秦越人：这些原来都是和饮食有关的病菌啊，太好了，我也想看看这些因为口腹问题引发疾病的病菌具体长什么样。

东汉，张仲景：这句话说得挺复杂，通俗点来说就是吃出来的病了，很多人不怎么注意这方面的问题，希望他们都能认真听一下吧。

明朝，李时珍：老话说得好，病从口入，确实很多疾病都是因为不注意饮食造成的。

何老师：“这些食源性致病菌被称作食物中的刺客。引起食源性疾病的致病因子有很多，包括微生物、有毒的动植物、化学物质等。通常情况下，高温、高湿的环境会给微生物的繁殖创造有利条件，是它们野蛮生长的高峰期。”

秦朝，秦始皇：人的世界里有刺客就算了，吃的东西里面也有刺客，哪里都不能松懈啊！

西汉，刘彻：小小的吃食也能称为“刺客”，会不会稍微小题大做了一点？

东汉，华佗：这个比喻挺形象的，有些入口的东西在某些时候确实很要命。尤其是炎热的夏季，原本美味的佳肴可能就变成了毒药。

唐朝，孙思邈：有毒的动植物我认识了不少，可惜这些微生物是看不见的，只能借助后世的显微镜，化学物质得等多学习化学课才能理解了。

何老师：“其实这些食源性致病菌在数量较少时是不用担心的，基本上不会对人产生太大危害。不过比较怕的是它们会埋伏蓄力，一旦聚集到一定大的规模，这些病菌便会倾巢而出，尤其在遇到免疫力低下的人群时更是猖狂，疯狂进攻人的身体。”

战国时期，扁鹊秦越人：量少确实不足为患，人的身体其实可以自动排毒，量大超过人体负担就不太行了，特别是老弱病残之人。

唐朝，李世民：何老师，你看起来挺适合当说书人的，就一个食物问题都可以渲染得如此刺激，就像行军打仗一样。

何老师：“我们先说一下这个金黄色葡萄球菌，你们别看它名字可爱，却有一个十分强大的武器，肠毒素。这个毒素的耐热性极强，普通的烹煮很难破坏这种毒素，100摄氏度的高温煮30分钟也不能完全杀死它。”

秦朝，秦始皇：看这图片觉得挺像装饰品的，金灿灿的，谁能想到居然是一种毒？越艳丽的东西越需要注意。

西汉，刘彻：其实也并不可爱吧，这么多圆球聚集在一起，密密麻麻的，看起来还是有点令人厌烦的，葡萄看起来比它好看多了。

东汉，张仲景：肠毒素一看就和肠胃有关，不过这个金黄色葡萄球菌竟如此耐热，染上这类病菌的话怕是无法用高温去毒法了。

何老师：“金黄色葡萄球菌的主要污染物有肉、蛋、乳及其制品，糕点、剩饭剩菜等蛋白质或淀粉含量较高的食品。”

明朝，李时珍：肉蛋这些东西都是不容易保存的食物，确实容易坏，可是有的人节俭惯了，坏了也舍不得扔的，殊不知得病了需要付出的代价更大。

各朝代皇帝、贵族们：剩饭剩菜？这种东西是不存在的，这样看来不用太过担心。但是还得交代厨房一下，让他们注意一点。

各朝的贫困百姓：吃剩饭剩菜其实很多时候也没事啊！不用这么小心吧？总不能扔了吧？那多浪费啊！再说了，肉蛋这些我们也吃不起，所以好像也不用担心。