第十一章 转换思路 (第2/2页)
“那你看收银这活我能干吗?”赵月茹也知道她现在的形象有点不堪入目,但在生活下去的基本都欠缺的情况下,外在条件只能先搁置一段时间了。
“嗤,就你还想收银?算盘会用吗?账本会看吗?”像是听到了什么好笑的笑话,掌柜的拿起桌面上的算盘“哗哗”上下摇了摇,然后就这么递在了赵月茹的眼前。
“这……”原本还信心慢慢的赵月茹突然说不出话来,她在决定应聘收银的时候就提前列举了一下,作为重点本科学校毕业的她,一个简单的收银根本就没有什么难度,但是她完全忘记了古代的算账方式和记账习惯,与现代简直天差地别。
“学识不够还想做收银,我看你就去后厨洗洗碗吧。”掌柜的看她说不出话来,便冷笑着嘲讽了一句,不过最后还是给了一个活计。
“行。”只要能挣钱,就是刷盘子上菜赵月茹也觉得没什么,按照人们吃饭的时间来看,她中午忙完还能回家一趟,等晚上吃饭的人多了,她再回来。
得了肯定回答后,掌柜便带着她往后厨的方向走去,现在正是酒楼最忙的时候,后厨里的厨师和学徒一个个都忙得满头大汗,菜入油的声音,锅铲碗碟的碰撞声,让这本就热火朝天的厨房更加闷热了。
“你先去试一下,我店里可不收偷奸耍滑的人。”与炉灶前的厨师同样忙碌的还有后方水槽边洗碗的工人,他们一个个手脚麻利,又快又干净的将碗碟擦洗出来,等洗好的盘子堆到一定高度后,又有人来将它们收走。
赵月茹一卷袖口便朝着水槽边走去,她还在乡下的时候就经常洗碗,所以对于洗碗这个工作她还是挺满意的。
一旁的掌柜并没有马上就走,他要留下来看看对方工作的情况,防止她趁他不在的时候偷懒。
从厨房门口到水槽,需要从那一群忙碌的厨师中间穿过,赵月茹一边小心的不让自己碰到别人,一边下意识的看了几眼案板上的菜品,都是些直接煎炒或者水煮的食物,一眼望去,大多菜品的烹饪手法基本都大同小异,她光是看了几眼,就没什么食欲。
在又目睹了一名厨师将锅里的水煮青菜倒进盆子里后,赵月茹实在有点受不了了,她干脆转身回到了掌柜的身边,“你不觉得你店里的菜都太简单太单调了吗?”
看到她走到半路突然折返,掌柜原本准备责问的话语,因为对方口中说出的话而堵在了嘴里。
“什么意思?”毕竟是掌管这么大一个酒楼的老板,掌柜一开始并没有去反驳她,而是心思急转的猜测着对方话里潜藏的含义。
“我的意思很简单,要想在众多酒楼里脱颖而出,那么你至少要有专属于自身酒楼的特色,这样才能够吸引到更多的客人,甚至他们很有可能还会变成长期固定的客人。”
赵月茹将现代的一些销售技巧和产品打造,用更容易让人理解的方式说了出来,现代最常用的就是饥饿营销和品牌独特,其实将这些东西运用到这里也同样适用。