第3章 七级炊事员 (第1/2页)
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尽管轧钢厂只有几百人,与万人规模的大厂相比还有很大差距,但随着援建项目的推进,这里的规模将迅速扩大。
然而,今天是公私合营后的等级评定考核,对每个人来说都是至关重要的时刻。
贾东旭跟随易中海寸步不离,仿佛父子情深。
易中海目前仍视贾东旭为养老对象,因此没有过多打扰何雨柱,特别是昨天计划失败并被赶出后。
此外,何雨柱利用许大茂树立威信,展现出的凶狠也令许多人畏惧,昨天许多人回家讨论此事,但现在大家都不敢公开谈论。
有些家庭甚至告诫孩子们,不要招惹何雨水。
工人们来到轧钢厂,各自回到岗位,但他们并未立即开始工作,而是等待考核的开始。
何雨柱来到食堂:“傻柱,你爸呢?””跟他那个寡妇跑了!”何雨柱淡淡地回答。
众人闻言惊讶,何雨柱今天怎么敢编排他爸?
“真的,前天下班后他就走了,去了保城,以后别再提他了。
“何雨柱一脸平静,食堂的人面面相觑,不知如何接话。
“各位!”食堂原主管带着一群人进来,“我们厂已经公私合营,今天是等级评定日,这些师傅将为大家考核。
“之前已经说过,评定等级全凭个人能力,大家公平竞争。
“主管向负责人交代后,一位穿着干部服的人走上前来:“各位同事,新纪元……”他滔滔不绝地说了一大通,何雨柱听着还挺新鲜。
负责人说完后退下,何雨柱这才意识到那人并非厨师。
接着,负责考核的大师傅宣布:“一个个来,为了节省时间,上午考核的菜肴就当午餐食用。
“谁先来?”众人你看我,我看你,无人敢主动站出来,毕竟这里只是工厂食堂,过去最拿手的还是何大清的手艺。
“我来!” 何雨柱第一个站出来,他的系统显示了真实实力,但具体到炊事员的级别还未明确。
但他信心满满!
“好,这个小伙子很有勇气!” 那位穿着干部制服的人开口,尽管他并非厨师,但政治素养不错,“我们现在是国家的主人,大家要摒弃旧观念,勇敢展现自己的烹饪技艺。
“来,小伙子,先登记一下!”
“我叫何雨柱,今年十七岁,街道给我的成分是三代雇农,家里没有田地,也没有店铺,一直都是为别人做工的。
“ 何雨柱穿越后,对很多事情都有所了解。
卖包子并不能算作商人或小业主。
你在街上看到卖烟的孩子,会称他为商人吗?
“小学毕业,家传谭家菜,又学过川菜,半年前进厂工作!” 何雨柱简单介绍了自己的经历。
“哦,家庭传承深厚啊!” 主管登记完后说道:“开始吧!”
何雨柱看向主考的大师傅,大师傅说:“来一道炖菜吧!”
何雨柱点头应道:“没问题!”
随后,他开始挑选食材,虽然不会过于挑剔,毕竟食材都是食堂提供的。
炖菜所需的食材不固定,何雨柱准备了土豆、白菜和猪肉。
就在他清洗食材时,主管又询问了一遍,其他人则都在旁观,毕竟这是个新鲜事。
之前虽然有人解释过评级规则,但大家对自己的水平还是不太确定,毕竟以前从未有过这样的评级制度。
何雨柱带头,其他人先观察一下也不错。
何雨柱清洗得既快又干净,通常这种琐碎的工作不会由大师傅亲自来做,但今天是个考核日。
清洗食材和处理食材是炊事员考核的关键环节,炊事员并没有学徒的概念。
毕竟,食材清洗任何人都能做,炊事员的工作与技术工人不同。
何雨柱动作迅速,但手法清晰,接下来是刀工,这更能考验一个人的技能。
他的刀工自然不错,虽然不算顶尖,但做大锅菜的话,精细的刀工并非必需。
“笃笃笃……” 白菜切丝、土豆切块、猪肉切片……
然后是热锅加油!
大锅菜讲究重油重盐,否则这么大一锅菜会毫无滋味。
准备好葱、姜、蒜后,放入锅中爆香,再捞出。
接着是猪肉片下锅翻炒,再加入白菜丝,不断快速翻炒。
将白菜中的水分炒出来,视情况加水,再加入土豆,搅拌均匀,最后加盐,搅拌均匀后盖上锅盖,调小火候。
“好了!” 何雨柱说:“小火慢炖即可。
负责考核的大师傅们低声交谈了几句,然后开始评分,但最终还需品尝才能定论。
于是,一群人耐心等待,负责考核的人也不着急,毕竟大家心里都有些疑惑。
何雨柱倒不担心,他已经尽力而为,味道肯定不会差。
大约等待了半小时,何雨柱揭开锅盖,食堂里顿时弥漫着香气,毕竟食堂空间不大。
毕竟之前的工厂只有几百人,食堂自然不会建得太大。
考核的大师傅们各自取了碗,何雨柱给他们每人舀了一半的菜。
他们品尝后,再次开始评分。
“何雨柱同志,被评为七级炊事员!”最后的宣布让何雨柱有些惊讶,他原以为自己最多只能达到八级炊事员的级别。
毕竟他目前仅是大锅菜的中级水平,看来系统给出的评级并非易事。
有了何雨柱的带头示范,大家对自己的技能有了更清晰的认识。
都是熟能生巧的工作,通过自我比较,大家大致了解了自己的实力,于是纷纷报名参加考核,而何雨柱则退到了一旁。
此时,他已经无事可做。
走出食堂,何雨柱伸了个懒腰。
今天的考核对今后至关重要,因为他的工资每月都不菲。
这样看来,未来的生活应该无忧了,但他现在要考虑结婚的问题。
虽然他还年轻,但离三十岁也不远了,再过三年就能成婚,这方面必须提前规划。
他可不想像剧中的傻柱那样,快到三十岁还单身,被寡妇牵着鼻子走。
剧中的女性他一个都不感冒,但也不能降低标准,城市户口、稳定工作、相貌出众等条件他都希望有。
摸了摸下巴,他知道这事得找人帮忙,媒婆是一个选择,朋友介绍也是可行的。
何雨柱突然想到三大爷阎埠贵,这个人虽然爱占小便宜,但人品还算过得去。
他不愿给傻柱介绍冉秋叶,一是因为文化差异,二是傻柱和秦淮茹的关系不明朗。
当然,还有傻柱嘴巴不饶人的原因,他平时得罪的人可不少。
如果平时能给三大爷一些小恩惠,不必太频繁,每月两次左右就足够,这样可以笼络住他。
就像许大茂下乡回来总会给三大爷好处,阎埠贵就会帮他说话。
这一点值得学习,毕竟大院里三位大爷,只有三大爷值得拉拢。
“小何同志!”身后突然传来呼唤。
何雨柱转头一看,刚才说话的似乎是个干部。
“同志您好!”他大方地回应。
“叫我小何如何?”对方显得相当亲切。
“没问题,不知道您怎么称呼?”何雨柱年纪不大,对方显然有意示好。
“我姓张,是厂长秘书。
今天领导们都下车间亲自考核,所以我来食堂这边。
“原来这位是厂长秘书,但不确定是不是杨厂长,毕竟距离剧情开始还有十年。
人事变动他不清楚,但如果与现在的领导秘书关系融洽,那是好事。
对方显然还没说完:“今天看了下,没想到食堂里手艺最好的是你,看来真是家传的技艺。
“您过奖了,只是个小小的食堂。
“何雨柱谦虚地说,毕竟这里是京城,大师傅多得很。
“考核只有一天,但今天还有上级领导亲临指导,晚上小食堂要接待,小何还得你掌勺哦!”张秘书说。
“哎呀,具体什么时候?”何雨柱一愣,他没想到今天就要负责小灶。
“自然是在下班后,你觉得这个时间安排有问题吗?”张秘书询问道。
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