第47章 自信 (第2/2页)

将馅料放在方方正正的肉燕皮中，用筷子卷起至将近对角线的位置，再讲对角线上的两个角捏紧，形成一个酷似元宝的形状。

靳穆炀眉头紧锁着，这和他以往吃过的肉燕完全不同。

沸水煮开，肉燕下到锅里去，肉燕煮好飘起来，皮成为透明颜色，里面的馅料清晰可见。

笊篱将肉燕捞出来放在碗中，淋了一点虾油用以调味，撒上一点香菜加以点缀，这一碗肉燕就算是做完了。

这肉燕未免也太过简单了……

靳穆炀打量着肉燕，却久久没有要下口的意思。

“这是最正宗的传统菜太平燕，全部采用食材原本的味道，不添加多余的调味品。品尝着食材本来的味道，才是这道菜的精髓。”

苏小小双手撑着砧板，唇角嗪着自信的微笑。

她学的第一道传统菜就是肉燕。

学的时间最久，也是唯一一道和她母亲所做的传统菜味道一模一样，

其他人学着传统菜，都是在模仿着味道，实则都忘记了食材本身就带有的味道。

靳穆炀挑眉，狐疑的尝了一口。

味道出奇的好。

比他预想中的味道要好的太多了。

这碗肉燕和他记忆中的那个味道一模一样，让他舍不得吞咽，只想将这味道永远的停留在口腔中。

这才是真正传统菜的味道。

苏小柔做的出来肉燕，形似神似，但味道却相隔甚远。

只要是吃过正宗传统菜的人，吃过苏小柔的菜都会认为差了一点东西，可究竟差了什么东西，没人知道。

经过苏小小提醒，他才恍然明白。

差的不是做法，而是食材原本的味道。

苏小柔一味的想要模仿传统菜的味道，却忽略了食材原本的鲜味，她用各种调味品来调味，没有让味道更好，反而将食材原本的味道给压制住了。