第369章 二八定律 (第2/2页)

“这也算是好事，手指头划伤流血啊也是好的预兆，预示着你今后的生意啊能红红火火，也破了血光之灾。”

“……”袁晓芸竟不知道，纯粹是不小心划伤了手指罢了，还能被江金桃解读出这么多意味。

袁晓芸受了伤，改刀鸡腿的事儿就交给了江金桃。

而岑郁，继续站刚刚的岗，帮着清洗鸡腿。

江金桃觉得也甚是惭愧，让一个学医的研究生帮着清洗鸡腿，真是太浪费人才了！

袁晓芸则只能退下，在一旁调制颜料。

牛奶、蒜末、胡椒粉、五香粉……

寻常人家做炸鸡腿，要么是撒些盐巴洒些料酒简单的去腥入味。

袁晓芸的腌料配方，却与他们有着很大的不一样，鲜香嫩滑才是袁晓芸最终的目的。

料酒、胡椒粉、姜蒜帮着去腥。

盐、生抽、椒盐、五香粉，用于调味。

而牛奶，则是起嫩滑肉质的作用。

将岑郁洗净的鸡腿用干净的纱布吸干水分后，再投入碗中的腌料中浸制。等正式开张前一个小时，再将鸡腿捞出裹上炸粉，完美！

袁晓芸准备了二十个鸡腿，准备每个鸡腿按照两毛五的价格售卖。

炸鸡与奶茶，袁晓芸都准备卖两毛五的单价。这个价格，与其他店铺比起来能竞争力不大，不过与京市的大饭店比起来，那可真是良心多了。

再者，现在还没有炸鸡卖，袁晓芸舍得用料，又大又香的鸡腿仅售两毛五，并不贵。就算是路边普通的肉包子，那都得一毛二呢！

至于奶茶，袁晓芸将单价定在了两毛钱。牛奶可是稀罕玩意，奶茶更是。

整体上，店铺的消费水平属于“轻奢”水平。

既然没办法覆盖全部的消费者，那就先搞定二八定律中“二”的存在吧！

如此算下来，袁晓芸在食材成本上的利润不少，但若是再将时间成本考虑上，利润又没那么多了。

袁晓芸尽量将利润控制在至少五块钱。

不过，江金桃觉得袁晓芸这价格定的太高了，甚是担心最后会不会无人问津，导致生意直接黄了。

“这么贵，会有人买吗？晓芸，你可别贪一时的暴利，前期咱们还是得好好经营招牌才是。扎扎实实的，别走捷径。”

“娘，在定价方面，岑郁更有话语权。咱们在乡下待久了，对于物价熟悉的也只是乡下的。岑郁在京市生活的久，他对物价更熟悉。”

江金桃琢磨着，她的话也有道理。也没见过什么世面，光凭着这些年来在怀江市的经历就妄下定论，偏颇了。

岑郁说道：“按照这样定价的话，在京市不算高，但也不算便宜。大学城内的学生，普遍的消费能力并不是很高，所以，能够接受这个价位的学生不多。”

袁晓芸解释道：“这就是你想错了，我开炸鸡奶茶店，并非是面对各个消费等级的学生。我只需要抓住核心的消费者即可。”

江金桃听的是迷迷糊糊。

不过，岑郁沉思了良久后，面上一派豁然开朗，“如此，倒也可行。”