第432章 来人 (第1/2页)

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这做糖葫芦也算是一门学问，得先将山楂洗干净穿到签子上。

不过古代可不像现代，在超市里就能买到各种各样的竹签铁签，还没等苏锦绣想到要怎么办呢，赵含章不知道从哪里弄来一捆竹签，放到了厨房的案板上。

宋佳雯正在帮忙洗山楂，手是湿着的，干脆用肩膀撞了撞苏锦绣的胳膊，笑着调侃道，“京郊可没有竹林，也不知道你前脚刚说了要做糖葫芦，赵大哥后脚就从哪里弄来这么多的竹签，可当真是神通广大。”

那日去城外出游，苏锦绣没有拒绝同赵含章一起，宋佳雯便知道，两个人这是已经和好了，所以才会这般毫无顾忌地调侃起来。

苏锦绣没说话，倒是赵含章耳朵有些热，虽说上赶着讨媳妇欢心不是什么丢人的事儿，可被一个自己当做妹妹的小姑娘这么说，到底还是有些不好意思。

可羞窘归羞窘，这回赵含章学聪明了，凡事可不敢藏着掖着，主动把实际情况说了出来，“先前看听锦绣说过要做糖葫芦的事儿，那会儿我就想着，这山楂易寻，竹签却不大好找，就让身边的亲卫从集市上买了根三四米长的竹子，手底下那些人刚巧练武练累了，就让他们削竹签放松放松。”

“听听，锦绣姐姐，你说什么赵大哥可都记在心里头呢。”宋佳雯笑，“就是不知道禁卫军的那些士兵，晓不晓得这其中的内情。”

“你啊，也就会拿我说笑了。”许是因为自己想开了，喜欢就是喜欢，没什么好隐藏的，亦或者经历了先前的事儿，在感情路上也变得成熟起来，苏锦绣不再像之前那般一被人调侃就面红耳赤，她大大方方地笑着说，“这不是合该如此吗？”

赵含章笑，点头道，“锦绣说得对，你们凡事有任何需要我帮忙的，只管说就是了。”说吧，他又主动将签子洗干净，开始串起山楂来。

本来这串山楂是个费时又费力的活儿，既然有人主动干了，苏锦绣乐得轻松，从厨房的柜子里取出一个瓷罐儿来。这里头装的是冰糖，她打算熬糖浆。

上好的黄冰糖被加热融化，空气里逐渐开始弥漫着甜丝丝的气味，只是这熬糖浆对火候的要求极高，一不小心熬糊了，那可就成了苦味儿的焦糖了。

苏锦绣犹记得自己第一次做拔丝红薯时，忘记关小火，结果做出了一锅焦糖红薯，也是难为自己的爹妈为了鼓励女儿硬着头皮吃下去了。

古代的火候可没有现代的燃气灶、电磁炉之类的好掌控，苏锦绣熬糖浆用的是一口小锅，也没有烧大灶，而是用平日里煎药煨汤温酒用的小炉子，这样等到糖融化之后，可以将锅移到一边，用热锅的温度保持着冰糖处于流动状态，若是有那凝固的征兆，便又移回到小火炉上加热。

很快，赵含章串出来的山楂被放到锅里滚了滚，等到被流动的糖浆包裹完全之后，又被放置到盘子里等待冷却。

如法炮制之后，酸甜可口的糖葫芦很快就从一串便是成十串、二十串。

“哎哎哎，你别给我都串了竹签，就弄这么多吧，剩下的我还有用呢。”

眼瞧着锅里的糖浆都快用完了，赵含章还在那里埋头苦干，苏锦绣急忙喊了一声。

昨日从李大贵家弄来的山楂拢共有十几斤的模样，如今做糖葫芦用了两三斤，余下的苏锦绣打算做些山楂糕、糖雪球之类的，放在花锦记的铺子里招待客人，也算是提前给坊市打个广告。