第二十一章 这个世界,没有勾芡技能 (第1/2页)
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这一点,从李鸿博的吃相里也能看出来,他把筷子轮的飞起,眨眼的功夫,米饭就下去了小半。
“老夏,快吃啊!”
李鸿博一嘴的食物,含含糊糊的说道:“太好吃了,太好吃了!”
“吃你的!”夏树摆了摆手,随便吃了两口,就端起茶杯喝了起来,不是他故意装逼,而是这两道菜虽然做的不错,但都缺了其中最精髓的部分。
麻婆豆腐里,缺少的是豆瓣酱。前世,这道菜的做法很多,但唯一不可缺少的,就是郫县豆瓣,豆瓣酱用旺火爆炒出的香辣红油,配上豆腐的嫩白和肉馅的焦香,才是麻婆豆腐的神髓。
有人认为川菜的灵魂是辣椒,但夏树觉得,郫县豆瓣才是川菜的灵魂。
现在这样,洁白的豆腐配上肉馅,顶多叫个麻子豆腐,虽然味道可以,但和夏树印象里的下饭神菜相比,可就差的太远了。
清炒肉片,腌制的时候,没有放入蛋清和淀粉。
吃货们都懂,清炒肉片里肉固然好吃,但最让人欲罢不能的,是肉片上那薄薄的一层,由蛋清和淀粉混合肉汁,再过油加盐调味后的那一层汁水。这一层汁水直接吃很香,但更加叫绝的是拌饭以后的风味,不夸张的说,给夏树半盘子底儿的这种油汁儿,他能吃下两碗大米饭。
可惜,这盘标价168元的清炒肉片里,没有这种让夏树沉迷的美味。
吃了一会儿,侍者端上了两碗面,清香的面汤里点缀了青菜,鸡蛋和香油,面条也够劲道,是值得95分的面条,如果和沈小乔家几个月前售卖的白面相比,那简直是天地之差,不可同日而语。
不过,最近一个月来,李鸿博经常来沈小乔家的面摊吃面,辛香麻辣的腰花面,醇厚浓香的大骨面养叼了这家伙的口味,再加上这会儿已经吃得大半饱了,李鸿博一时间竟没有把面条一扫而光。
“吃得真饱啊!”李鸿博吁了口气,抹了抹而头上由于吃得过于卖力,而渗出的汗水。
“江云轩啊,没想到我也有来江云轩吃饭的时候。”
他抬头看了看窗外风卷流云的美景,努力的想要感慨些什么,但刚刚结束的语文考试,似乎榨干了他不多的文学素养,这厮搜索枯肠的想了半天,终于还是回到了对饭菜的评价上来。
“这俩菜真好吃啊!我这辈子也没吃过这么好吃的东西。”
李鸿博意犹未尽的说道:“要是以后天天能吃就太好了。”
“不过,这碗面条到没想象中的好吃,感觉不如沈小乔家的呢?”
“嘘!”
夏树冲着李鸿博使了个眼色,不管怎么说,这面是人家赠送的,再说些挑三拣四的话,未免不太合适。李鸿博也明白过来
不过,还是有一名侍者走了过来。
“先生,不好意思。”
年轻的服务员嘴上说着不好意思,脸上却挂着愠怒,“我刚才听见您好像在说,这碗面不如别人家的好吃?不知道我是不是听错了。”
“额,那个,对不起啊,我不是故意的~~”
李鸿博尴尬起来,知道自己这么说话,不太合适,就想给人家道歉。但这个侍者性格也很轴,他瞪着眼睛,非得问清到底谁的家的面,比自家的好吃。
江云轩里上上下下,基本都是江云的徒子徒孙,历来看着江云就像神仙一样,容不得别人有半点说辞,但如此对待店里的客人,不免有店大欺客之嫌。
夏树开始想息事宁人,但对方颇有些不依不饶的意思,非得逼着李鸿博承认江云家的面天下第一,夏树便不再退让了,首先自己也是要开店的,绝没有承认别人家更好吃的道理,这话一旦说了,日后无论如何,永远会被江云居压着一头。何况自己毕竟是消费者,只是说了一句别人家的更好吃,哪有就需要被按着道歉的道理。
“话我们说了,但我问你,面是不是你做的?”
“面是我师爷亲自....”
“不是你做的,这话就跟你没有关系。”夏树打断他,说道:“你们要论,就请正主过来。”
“你!好,你等着!”
年青侍者愤愤的转身奔后厨,估计是摇人去了,李鸿博脸色涨红,即后悔说错了话,又恼怒对方的咄咄逼人。
“老夏,江云每年都是烹饪资格认证考试的监考官,咱们得罪了他,会不会有麻烦啊?”
“怕啥,看看再说。”
夏树则一脸淡然,喝了两口面汤,翘着二郎腿,等着。
没过5分钟,一个40岁左右的,一身白色厨师服的中年人快步而来,所到之处,所有侍者都静立行礼,很多桌上的食客也都友好的打起招呼,在他身后,刚才那名侍者低着头跟着。
这人快步来到桌边,温和的说道:“两位同学,非常抱歉,敝店管理不善,影响了两位用餐,给两位道歉,这顿算我请的。”
夏树抬头,眼前的人和他床头海报上的一模一样,就是江城烹饪界的第一人,江云。
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