第四十一章 初恋十秒 (第1/2页)
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“不是,你等下,这啥意思啊?”李鸿博拉住夏树:“做饭咋不回家呢?”
“知道太多了,对你没好处!”夏树威胁道:“赶紧去办,等你。”
没等李鸿博说话,夏树挣开他飕飕的跑远了,除了食材,他还有很多东西需要准备。
一个小时后,下午4点,李鸿博把夏树要的食材全部买齐,送到餐厅后,就哈欠连天的回家睡觉去了,夏树在餐厅最隐秘的地方布置了一张方桌,上面铺上新买的纯白蓝色流苏吊坠的桌布,本打算再点上一只烛台,想想算了,又打算开一瓶红酒,犹豫了一下,也没有开,拿了两个高脚杯子,冰镇了一个大桶可乐。
“大小姐!”
夏树掏出手机,按下回拨键,“今天晚上7点,小夏餐厅,方不方便赏光?”
对面安静了2秒钟:
“我知道了。”
然后立刻挂断,但声音明显带着欣喜。
夏树立即开始准备,把收拾好的新鲜鳜鱼打上花刀,再用葱姜料酒腌制,放在一旁备用。把长长的牛筋整个焯水后,去掉上面的油膜,再切成小段,放在砂锅中小火炖煮着。
大块的肥瘦相间的牛腩切成小块,过油烹熟后加入酱料调制,很快,随着牛肉的油脂溢出,锅里响起噼噼啪啪的爆响声,牛肉的浓香升起后,在将浓香的肉块放入砂锅,和牛筋一起炖煮。
牛腩和牛筋中的胶质互相融合,肉块在保持浓香的同时,又获得了软嫩多汁的口感。
这道菜主菜,牛腩牛筋煲,需要近2个小时,趁这段时间,其他的几道菜需要准备一下。
选最新鲜的黄瓜中段,小心的去芯儿,把精心调制的新鲜猪肉馅塞进去,用芡汁封口,上锅。
再把腌好的鳜鱼微微的过一下油,让鱼的表皮更加滑弹,鱼肉紧实,放好葱姜,锅。
最后一个菜,夏树动用了早就准备好的豌豆粉。
选了几颗成熟的葡萄,洗的晶莹剔透,加入适量清水后,干净用力捣烂,用纱布滤出紫红色的汁液,把豌豆粉均匀的放入,搅匀,然后放入冰箱。
看看时间,已经6点20了,夏树把米饭焖上,又过了一会儿,掐着时间把其余两个菜放上蒸锅开火。
6点55分,一辆低调的奔驰静静停在餐馆门口,陆雪琪从主驾的位置上下车,随后锁上车门,拎着一个小包向餐厅走去。
大小姐今天没有盛装出场,而是穿着一身相对低调的衣物,柔顺的长发盘在头上,画了一点点淡妆,显得亲民了很多。
夏树连忙迎上来。
“大小姐,感谢光临。”
陆雪琪抬头看了夏树一眼,眼神不满。
“雪琪,请进。”
夏树识趣的立即改口。
陆雪琪进了餐厅,有些好奇的上下打量。
尽管才开业了3天,小夏餐厅的口碑已经传开了,没有智能手机的情况下,热点发酵的速度无法和后世相提并论,但这个世界对美食的关注和热爱非常高,一家好吃店铺的传播速度,是极其惊人的。
连沈小乔的家人都听说了这家餐厅,据说食物极其美味,销售手段也新颖,估计会在江城的早餐界刮起一股旋风。
但是除了陈老和袁朗,其他人并不知道,这家店和陆雪琪的关系。
“嗯,挺干净的。”陆雪琪看了半天,评价道。
她去过的高级餐厅数不胜数,相对于那些餐厅,小夏餐厅的装修风格毫无特色,优点真的只能配得上“干净”两个字。
“这是我特意要求的。”
夏树拉开椅子,请陆雪琪入座,解释道:
“过于温馨或者豪华的环境,会使客人下意识的延长用餐时间,影响餐厅的翻台率。”
“像早餐店啊,小火锅啊等等,翻台率都是很重要的指标,同样一个早上,别人家能招待4波客人,咱们能招待5波,那咱们不就赚了?”
陆雪琪家里就是做餐饮的,从小耳濡目染,翻台率的意思她很明白,但小火锅是什么意思,却不太明白。
“小火锅?没听说过?”
夏树一愣,解释道:“就是每人有一个小锅,里面倒上水或者汤底,煮开后根据爱好,自己选择喜欢的菜放进去煮,可以一个人解馋,也可以几个人一起吃,说话社交,都很合适。”
“我没有听说过,你在哪里吃过小火锅?听起来不错啊。”
陆雪琪想了想,越想越觉得,夏树说的这东西真的不错,不由得兴奋起来:
“诶,说真的,要不要开个店啊?咱们合作,我出钱,你出技术!”
“这家餐厅,不就是合作的吗?”夏树笑道,“而且你不是要出国?这种饮食习惯,更符合西方习惯,你可以在欧洲尝试一下,可能也更符合你们家族的布局吧?”
说起出国,陆雪琪沉默了,夏树连忙招呼道:
“来来,咱们吃饭,尝尝我的手艺。”
喷香的牛筋牛腩,放在滚热的砂锅里端上桌,夏树在锅盖上淋上一圈高度白酒,然后划了根火柴点燃,幽蓝色的小火苗,在砂锅盖子上跳来跳去。
等火熄灭,夏树掀开盖子的瞬间,浓郁的香气就飘散出来,瞬间吸引了陆雪琪的注意。
“好香!”
陆雪琪兴奋说道,从小耳濡目染,令她对美食的见识和兴趣都超过同龄人。
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