第六百零五章 大吉大利吃鸡（二） (第1/2页)

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逢年过节，杀鸡求“吉”，亲朋往来，大吉大利待客。

上菜也有顺序：一鸡、二鱼、三合菜，有朋自远方来，焉能无鸡乎？

鸡吃得多了，自然吃出水平。王冲从小被师傅的厨艺熏陶，加上他吃的鸡也是多了，所以各种做法他都会。

特别是本地的吃法，他更是精通。这也是没办法的事情，不管是谁，让你经常吃鸡，你难道吃不够？

就算东西再好吃，吃多了也会有点腻烦了。所以王冲不得已之下，只能花样翻新的吃鸡。

比如“长寿鸡”、“玉兰鸡”、“酱鸡”、“花生鸡”、“藕块鸡”、“爆炒辣子鸡”、“狗逮鸡”、“牛鞭鸡”、“蛤蚧鸡”、“回锅鸡”、“火锅鸡”、“南瓜鸡煲”、“香椿鸡”、“山药鸡”、“人参炖乌鸡”、“地锅鸡”、“魏家烧鸡”，“风干鸡”。

其它外来如叫花鸡、白斩鸡、扒鸡、炸鸡更是品种繁多。

别的不说，金一航听到他介绍就提到如此多鸡的做法，顿时就是口水都要出来了，更是对他增添了很大信心。

而泰城人经常吃的就是小鸡炖蘑菇，这道菜在当地叫“柴火莪子鸡”。莪子，就是北方人常说的松蘑。

当地的山上低矮的松树较多，雨季里，草丛中，淡黄色的，指头肚大小，常十几棵几十棵密密地挤在一起，人们采后晒干，炖鸡时放上几个，一种自然的清香，飘逸在餐桌之间，那是一种什么样的感觉？

泰城的山谷里面松菇更是从来都不缺，所以王冲做的最多的也是这种。

当然，外面来的游客想要吃鸡，如果是不认识厨师，自然是没有野鸡，全都是当地农家散养的大红公鸡。