第二十九章 荷兰豆炒猪欢喜 (第2/2页)

切好了猪欢喜，苏白另起一锅，将作为配料的荷兰豆焯水，并且在焯水的时候加入了一点点的猪油，不得不说暴龙哥说的还真没错，猪欢喜这玩意就得配荷兰豆，苏白在系统空间里也尝试过其他的配菜，但没有哪一种能够比炒的清脆的荷兰豆与之更为般配。

焯水完毕后，苏白重新起锅烧油。

油烧热后，苏白下入姜蒜干辣椒爆香，然后将处理好的猪欢喜与刚刚焯完水的荷兰豆一起下锅，将火力开到了最大，灶台中的火焰瞬间翻腾而起，苏白翻动锅勺，两种食材在跃动的火焰之中起舞。

快速翻炒了20秒之后，苏白一把倒入了提前以盐，糖，生抽，耗油，鱼露调配好的碗汁，再翻炒了10秒左右后，起锅装盘。

因为食材的分量不多的缘故，苏白在上菜的时候挑选了一个极为精美的漆器小碗，整得跟怀石料理中的碗物一样，然后以最快的速度将它送到了四宫面前。

四宫看着眼前的这份料理，荷兰豆的绿色，肉片的淡黄色，加上点缀的干辣椒的红色，三种颜色在这个小碗中达成了一种特别的和谐之感。

再加上华夏炒菜那从不收敛的强烈香气。

至少色与香这方面，苏白的这道菜四宫无可挑剔，剩下的也就只有尝味道的环节了。

老实说，如果四宫不知道这道菜的主料是什么的话，光是这卖相和香味就足以让四宫迫不及待的一尝究竟了，但现在他知道啊！

一想到这个部位平时的作用以及某个特殊时期的特殊作用，四宫就根本下不了手。

“快点吧，这是一道爆炒的菜色，味道最好的时期就要过去了，如果是因为你的耽搁，错过了最佳赏味时间从而讲我淘汰的话，我可是不会服气的。”苏白淡淡的提醒道。

四宫现在进退两难，不吃这道菜吧他就没法淘汰苏白，但他吃了吧，他就上当了！

于是，四宫只能咬着牙，先夹起一块荷兰豆送进了嘴里。

鲜甜，爽脆，荷兰豆这种食材的特性在苏白的手中发挥的淋漓尽致，加上香料的复合香味以及华夏炒菜独有的锅气的香味，以及一丝若有若无的海味，这些味道与一种四宫从未吃到过的奇异味道达成了微妙的平衡。

四宫没忍住又夹了一块荷兰豆放入口中，想要一探究竟，但苏白这时却开口提醒道：“别老吃这荷兰豆，你倒是尝块肉啊，那才是精华。”

四宫抬头看了苏白一眼，那想刀一个人的眼神是藏不住的！

他是真没想到事情会发展到这一步，他原本只是想小小的刁难苏白一番，以苏白能够击败十杰的水准，哪怕是用边角料做出那种类似于肉丸的料理都能通过这场考核，只不过那就可以趁此机会嘲讽苏白一句不过如此。

但谁又能想到，苏白直接反手就用这种生僻到了极点的食材反将他一军呢。