第125章 红薯粉丝 (第2/2页)

看有那么粘稠了。

苏欢喜张嘴道：“可以了，可以了，就这样别加水了。爹，你去拿布来过滤。”

“好！”

苏大壮转身就去拿。

过滤好。

苏欢喜让苏大壮和苏大强一起，把过滤好的红薯淀粉水，倒一些在他们制作的木制磨具里，放锅里蒸。

他们虽然制作得有些简陋，但还是可以用的。

也正是因为如此。

苏欢喜没有特地找人做了。

她是照着原来看的视频弄的，等磨具里的红薯淀粉水蒸得起泡，才倒入第二层的，接下来就是第三层，第四层、第五层、第六层。

放冷后脱的模。

当然这还没完。

接下来还要包裹油纸，晾晒几天。

等到完全变硬。

苏欢喜用定制的刨丝器和苏大壮他们一起刨成红薯粉丝。

这样做出来的粉丝还是不错的，就是没有另外一种方法做出来的粉丝看起来那么圆润。

于是。

苏欢喜又让苏老太他们试了第二种，把一定量的红薯淀粉和盐、清水倒入锅里，用中火熬，熬到透明、粘稠倒入干的淀粉里，搅拌均匀，成拉丝状，用漏勺漏进锅里。

由于锅里是开水。

没要多久圆圆的红薯粉丝就出现在大家眼前。

苏欢喜看着说道：“捞出来过凉水。”

这样做出来的红薯粉丝也挺劲道的。

忽然想到可以做酸辣粉。

苏欢喜决定今天晚上做点酸辣粉吃，跟文翠娘她们说了下大概怎么做，就去找小老虎它们去了。